6道快手好吃的家常菜，解馋又下饭，上班族下班轻松做，吃不够
【鱼香嫩豆腐】
今天给大家介绍6道好吃又过瘾的家常菜，配着米饭吃，每次都能吃完一大碗米饭。家常菜的做法比较简单，上桌比较快，解馋又能下饭，非常值得试一试。尤其是上班族，下班之后在家轻松做。
食材：嫩豆腐1块、猪肉末、葱花、豆瓣酱。
做法：豆腐切成小块，猪肉剁成末。肉馅中加入玉米淀粉、料酒和生抽，抓匀腌制15分钟。另取一个小碗，加入鸡精、生抽、醋、白糖和玉米淀粉，调成鱼香汁。锅中加水烧开，放入豆腐焯水1分钟。锅中倒油，放入姜蒜炒香，加入剁辣椒和豆瓣酱炒出红油；再放入肉末炒至变色，倒入适量开水和豆腐，轻轻晃动锅。加入鱼香汁，烧开之后轻轻翻动，淋上香油即可。
【香菇油焖笋】
食材：竹笋、老抽、干香菇、料酒、生抽。
做法：将干香菇提前泡软，洗干净；竹笋洗净，切成块。锅中加水烧开，倒入竹笋块，焯水，捞出过凉水。锅中加油烧至7成热，倒入香菇、笋块、料酒、老抽、生抽、汤和少许清水，盖上锅盖焖3—5分钟。开盖收干汤汁，淋点香油出锅。
【咖喱鱼丸】
食材：鱼丸、土豆、咖喱、胡萝卜、洋葱。
做法：将鱼丸清洗一下，胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块。洋葱切块。锅中加油烧热，先放入胡萝卜和洋葱翻炒。再放入土豆和鱼丸炒匀，加入温水没过食材。大火烧开转中火煮15分钟。关火倒入咖喱块，搅拌至融化。开火，小火炖5分钟，收浓汤汁即可。
【青椒肉丝】
食材：青椒、里脊肉、盐、料酒。
做法：里脊肉洗净，切成丝，加盐、料酒、生抽、糖和淀粉抓匀。锅中倒油爆香葱姜蒜，倒入肉丝翻炒至变色盛出。锅中加少许油，倒入青椒丝翻炒；再加盐、生抽、糖炒匀；倒入肉丝，翻炒均匀。淋点香油，即可关火。
【油焖大虾】
食材：对虾8只、葱、姜、番茄酱。
做法：对虾洗净挑去虾线，备用。姜蒜切丝，香葱切段。锅中加油烧至6成热，倒入大虾翻面，变红捞出。锅中留少许底油，下入姜蒜炒香，倒番茄酱炒匀。再将大虾、料酒、生抽和白糖放进去，大火翻炒；再加入小半碗水烧开，改小火焖煮2分钟，大火收汁即可。
【蒜蓉西兰花】
食材：西兰花、大蒜、香油。
做法：将西兰花洗净，改刀切成块。锅中加水、盐和油烧开，将西兰花放进去稍微烫一下，捞出控干水。锅中倒入少许油，倒入蒜末炒香，加盐、味极鲜、油和味精调味，再倒入西兰花翻炒均匀即可。
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