为上班族量身定做的几道快手菜肴，几分钟就能出锅，特别简单
家常凉拌猪肝
备料：香菜1根、猪肝200克、盐2克、八角1个、蒜2瓣、橄榄油半勺、花椒5粒、葱1根、姜5克。
做法：把猪肝洗净放进锅中，加入适量的清水备用。葱和香菜洗净切段备用，姜切片备用。把装有猪肝的锅放在火上。大火烧开，转中火撇去血沫，煮10分钟，捞出控水晾凉。
把晾好的猪肝切成薄片，摆在盘中，撒上葱花和香菜碎，辣椒末搅拌均匀即可食用。
清炒冬瓜
备料：蚝油1勺、盐5克、大蒜头3个、冬瓜750克、鸡精2克、油2勺、葱1根、红辣椒1个。
做法：冬瓜洗净去皮切薄片、红辣椒和蒜洗净怯场末、葱切花备用。
锅 中烧油，油热时倒入辣椒末和蒜末炒香。再倒入冬瓜翻炒2分钟，至断生。加入盐、鸡精、蚝油翻炒均匀调味，放入葱段炒匀。关火，出锅装盘即可。
青椒炒牛肉
备料：蚝油1勺、酱油半勺、胡萝卜半根、牛肉200克、盐半勺、胡椒粉3克、青椒2根、淀粉2勺、里哦啊就1勺。
做法：把青椒去蒂洗净，切成丝备用。胡萝卜去皮洗净切成细丝，备用。牛肉洗净切成厚片，再切成丝，放进碗中。加入盐、酱油、蚝油、淀粉、料酒和胡椒粉用手抓匀腌制30分钟。
锅中烧油，油热时倒入青椒和胡萝卜丝翻炒至断生，盛出备用。锅中再次烧油，油热后倒入腌制好的牛肉丝，翻炒至牛肉变色。倒入焯好的青椒和胡萝卜丝翻炒均匀后。关火，出锅装盘即可。
红烧虾
备料：虾250克、盐8克、蒜3瓣、葱1根、油适量、江淮1块、料酒1勺、生抽1勺。
做法：把洗去除虾线，剪去虾脚虾须，清洗干净备用。蒜去皮洗净切成末。
锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜炒香，加入虾翻炒至虾身变色。加入料酒、生抽、盐和少许的水焖煮2分钟，撒上葱花炒匀。出锅装盘即可。
麻椒炒肘子
备料：花生油2勺、熟肘子1个、红硅胶2个、鸡精2克、葱白2段、麻椒10克、食盐3克。
做法：把青椒洗净切丝，红椒去蒂洗净切成丝。肘子切成片备用。
锅中烧油，油热后倒入盐和青红椒翻炒至断生，放入肘子片翻炒至肘子呈透明状，放入鸡精翻炒均匀后。出锅装盘即可。
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