秋天娃长高餐！4 道家常快手菜，有肉有汤超营养，宝妈轻松搞定
秋天想给娃补营养助力长高，又怕做法太复杂？
分享 4 道简单又好吃的家常餐，有荤有素还有汤，新手妈妈也能快速上手，让娃吃得香、长得快！
一、胡萝卜炒牛肉：嫩滑入味，补铁又补蛋白
牛肉嫩而不柴，胡萝卜脆甜，一口下去超下饭！牛肉能补优质蛋白和铁，胡萝卜含 β- 胡萝卜素，搭配着吃营养翻倍，秋天给娃吃超合适～
【食材准备】
牛肉、胡萝卜、葱、蒜、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、油、盐、松鲜鲜
【详细做法】
腌制牛肉：牛肉切薄片，加 1 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺淀粉、少许胡椒粉、1 勺油，抓拌均匀，腌制 10 分钟；
处理食材：胡萝卜切丝，葱切葱段和葱白，蒜切碎；
炒牛肉：锅中倒油，油热后倒入腌好的牛肉，稍微定型后快速滑散，炒至 8 分熟，盛出备用；
炒胡萝卜：另起锅，放少许油，下蒜末和葱白爆香，倒入胡萝卜丝，加少许盐，翻炒至断生；
混合调味：倒入炒好的牛肉，加 1 勺生抽、少许松鲜鲜调味，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
【宝妈小贴士】
牛肉腌时加淀粉和油，锁住水分更嫩滑；大火快炒牛肉至 8 分熟，后续同炒更鲜嫩；胡萝卜炒至断生，保留脆感易入味。
二、番茄蛋花汤：酸甜开胃，喝出好胃口
番茄熬出的汤汁酸甜浓郁，配上软嫩的蛋花，一口下去超解腻！做法简单还快手，秋天娃没胃口时，喝一碗立马有食欲～
【食材准备】
番茄、葱、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、淀粉、蛋液、香菜、香油
【详细做法】
处理食材：番茄切块，葱切碎，淀粉加少许水调成水淀粉，鸡蛋打散；
炒番茄：锅中倒油，油热后放葱花爆香，倒入番茄块，中小火翻炒至番茄出汁；
煮汤底：倒入适量清水，加少许盐、胡椒粉、鸡精、1 勺生抽，搅拌均匀煮开；
淋淀粉蛋液：淋入水淀粉，边倒边搅拌（防结块），水再次烧开后，沿锅边画圈淋入蛋液；
收尾调味：水再次烧开，蛋花浮起后，撒上香菜，淋少许香油，关火即可。
【宝妈小贴士】
番茄中小火炒出汁，汤更浓郁；水淀粉搅匀再淋，防结块；蛋液画圈淋，蛋花更均匀嫩滑；香菜香油最后放，增香提味。
三、紫菜虾皮豆腐汤：鲜爽清淡，补钙又暖胃
豆腐软嫩、虾皮鲜、紫菜香，汤喝起来清爽不厚重，还能给娃补充钙质，秋天喝暖身又营养，做法简单 5 分钟就能搞定～
【食材准备】
豆腐、盐、生抽、紫菜、虾皮、香菜
【详细做法】
处理食材：豆腐切小块，虾皮洗净，香菜切段；
煮豆腐：锅中加水烧开，放入豆腐块，煮 2 分钟；
加调料：加适量盐、1 勺生抽，搅拌均匀；
煮紫菜虾皮：放入紫菜、虾皮，继续煮 1 分钟至食材熟透；
撒香菜：关火后撒上香菜段，即可盛出。
【宝妈小贴士】
豆腐切小块易熟入味；虾皮提前洗净，去杂质防牙碜；紫菜最后煮 1 分钟，保持鲜嫩；香菜收尾撒，增添清香。
四、清蒸鲈鱼：鲜嫩无刺，补蛋白不挑食
鲈鱼清蒸后鲜嫩多汁，几乎没有小刺，给娃吃超放心！还能补充优质蛋白，做法健康不油腻，秋天吃不上火，娃也爱嚼～
【食材准备】
鲈鱼、盐、料酒、姜、葱、蒸鱼豉油、热油
【详细做法】
处理鲈鱼：鲈鱼洗净，在鱼身两侧划 2-3 刀，撒少许盐、1 勺料酒，放姜片、葱段，腌制 10 分钟去腥；
清洗蒸制：腌制好的鲈鱼用清水冲净，放入蒸盘，送进蒸箱（或蒸锅），蒸 10 分钟；
淋料浇油：蒸熟后倒掉盘中汤汁，去除葱姜姜片，重新铺上新的葱姜丝，淋 2 勺蒸鱼豉油；最后烧少许热油，淋在葱姜丝上，激出香味即可。
【宝妈小贴士】
鲈鱼划刀易入味熟得快；腌制后冲净防过咸；蒸时根据鱼大小调时间，避免过老；热油要烫，才能激出香味。
这 4 道菜做法简单又出活，有肉有汤营养全，宝妈们每天换着做，不费劲儿还能让娃吃得香～
秋天抓住长高黄金期，多给娃补补，身高自然 “蹭蹭” 往上窜！你家娃最爱吃哪道？评论区聊聊呀～
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