【清炒莴笋丝】▼
▼用料：
莴笋 1根、新鲜红椒1颗，装饰用、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙
▼制作步骤：
将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉
再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎
先斜切成大薄片
再切细丝
炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒
直至莴笋丝变软了，即可盛盘
【清炒山药木耳】▼
▼用料：
山药 350克、木耳（发好）250克、小葱1根、盐 适量
▼制作步骤：
木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片
山药切片，没入水中
葱切成葱花
锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下
关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了
【清炒胡萝卜丝】▼
▼用料：
胡萝卜、辣椒
▼制作步骤：
锅烧油，放胡萝卜丝
炒到稍微变色，放辣椒
断生，加盐~即可
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