麻辣鸭头是一道以鸭头为主要食材，口感麻辣香辣的中式小吃
关注美食健康，关注易華菐，总有惊喜与你不期而遇！今天给大家分享的是：以下是制作麻辣鸭头的简单步骤：
所需材料：
- 4只鸭头
- 适量食用油（用于炸鸭头）
调料：
- 3汤匙花椒粒
- 2颗干辣椒，剪成小段
- 2汤匙郫县豆瓣酱
- 2汤匙辣椒酱
- 1汤匙生抽酱油
- 1汤匙料酒
- 适量盐
- 适量白糖
- 适量鸡精或味精
步骤：
1. 将鸭头用清水彻底冲洗干净，并去除杂物。
2. 将鸭头放入锅中，加入足够的水，煮开后焯水，撇去浮沫。
3. 将焯水后的鸭头捞出，放入冷水中浸泡一段时间，再用厨房纸巾擦干。
4. 热锅加入适量的食用油，将鸭头放入锅中炸至两面金黄，捞出备用。
5. 热锅中加入一些食用油，放入花椒粒和干辣椒，炒煸出香味。
6. 加入郫县豆瓣酱和辣椒酱，继续煸炒。
7. 加入生抽酱油、料酒、盐和白糖，搅拌均匀。
8. 将炸好的鸭头放入锅中，用炒勺将调料均匀涂抹在鸭头上。
9. 加入适量的水，调至鸭头略微漫过，盖上锅盖，煮15-20分钟，使鸭头入味。
10. 最后，加入鸡精或味精调味，根据个人口味调整。
欢迎大家留言，点赞，收藏，分享，更多题材请浏览主页，这样制作出的麻辣鸭头香辣麻辣，肉质鲜嫩，味道浓郁。可以作为小吃或配菜搭配米饭一同享用。注意：麻辣鸭头辣味较重，可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。
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