人们越来越注重健康饮食，一般来说，高油、高盐、高糖食物尽量不食用。就拿食用油来说，油吃得太多，很容易导致高胆固醇、高血脂、动脉粥样硬化和冠心病等慢性疾病。根据中国营养学会建议，一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克（半两）。但是大家要注意了，这个25克，不但包括自家炒菜所用的食用油，还包括食用肉质食品所摄入的油脂。
而在实际生活中，我们有时候去餐厅吃一顿饭的油脂摄入远远超出这个范围。今天麦先生和米小姐给大家盘点了几道含油量较高的菜品，无论是在餐厅还是在家吃饭大家最好都尽量少吃为好！
1.地三鲜
地三鲜是东北菜中的经典之一，但是这道经典美食却并不健康。原因就是这道菜的做法是将三样主食材“茄子、青椒、土豆”过油炸，过油后，其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多。
2.烧茄子
烧茄子以咸鲜回甜、酱香浓郁成为了人们餐桌上的常见美食之一。特别是配着米饭吃，特下饭！可是你知道吗？茄子天生疏松多孔，十分“吃油”，一道烧茄子所需要的油甚至是其他常见菜品的两到三倍！所以喜欢吃茄子的朋友们，不妨试试少油的微波炉烤茄子哦！
3.干煸豆角
干煸豆角吃起来鲜香麻辣，口感脆嫩十分过瘾。听起来好像就是一道普法烧制的家常菜，不经常下厨的人可能不知道，看起来美味的干煸豆角其实也是过油炸的，炸过之后再入锅小火煸炒，因此这道菜的油脂含量也着实不低。
5.锅包肉
锅包肉是一道东北风味菜，做法是把猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸等到金黄色再捞起，再下锅拌炒勾就可以了。光油锅至少就要进几遍，其高油的本质可想而知，所以为了健康，还是少吃点为好。
4.炸藕合
莲藕味甜脆嫩，营养丰富，是常见的养生佳品，味道香酥嫩爽炸藕合是山东和上海地区传统特色小吃，也是家庭常见菜肴。但从名称我们就可以判断出来，这又是一道油炸菜品。不仅如此，富含淀粉的藕经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物，同时裹着面粉的藕盒会吸附大量油脂，因此也是一道美味但不健康的菜肴。
6.干锅菜
干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是我们在外吃饭最常点的几道干锅菜。但干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材需要经过“过油”工序。这样一来干锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。
7.水煮鱼、水煮肉片
水煮鱼、水煮肉片是我们最常点的两个“水煮菜”，听起来似乎还挺健康，水煮的嘛！但其实吃过的人都知道，这根本不是水煮菜简直是油煮菜！虽然水煮肉汤里面，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，非常不健康。如果在外吃饭有人点了这道菜而你又确实想吃，那最好备杯子装上白开水，每次夹完菜拿清水涮过再吃。
8.毛血旺
毛血旺可以说是一道重庆名菜，汤色红亮，麻辣鲜香。这是一道非常“吃油”的菜，饭店里又喜欢下重料，所有菜品几乎是用油煮出来的，每吃一口都像在喝油啊！
通过以上内容我们可以发现，除了一些过油炸的菜品最好少吃，一些重口味的特色菜通常也伴随着重油，为了我们的身体健康也应该尽量远离！
同时，我们在家炒菜用油时也有两点需要注意：
一是不要高温炒菜，很多人在炒菜时喜欢热锅热油爆炒，其实这种做法是不健康的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议采用热锅冷油的炒菜方法，即先把锅烧热，再倒油，接着就可以加入材料翻炒了。
二是需要注意我们普通人每天的总用油量应控制在25克以内，但老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，每人每天的总用油量最好降在20克以下。
可能有朋友会说了，为了健康也知道这么多重口味美食最好不吃，可是没了他们我怎么下饭呐！别着急，有了五常稻花香大米饭还怕啥？《舌尖2》曾赞其为中国最好的稻米，软糯香甜还不失筋道，一点不夸张的说，不配菜我都能吃大半碗呢！
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