身体是如何吸收食物中的营养的
身体是如何吸收食物中的营养的
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
食物中的营养物质需要经过消化、吸收和利用过程才能被人体所利用。具体来说，这一过程分为三个步骤：消化、吸收和转运。
1. 消化：食物在胃和肠道中被分解成较小、可吸收的营养分子。例如，蛋白质分解成氨基酸，脂肪分解成甘油和脂肪酸，碳水化合物分解成单糖。
2. 吸收：消化后的营养分子通过肠壁进入血液。它们穿过肠壁细胞膜，进入细胞内，再通过细胞的另一侧膜进入血液。
3. 转运：吸收进入血液的营养分子被转运到身体的各个部位，提供能量，或参与各种生理反应。
以上是人体从食物中获取营养的基本过程。然而，在消化、吸收和转运过程中，不同的营养物质可能会受到各种因素的影响，如食物的种类、组成、烹调方式以及个体的年龄、健康状况等。
因此，保持合理的饮食结构和生活方式对提高营养物质的吸收和利用率至关重要。
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