6 道家常低卡低脂菜！好吃不腻超下饭，新手也能轻松做
宝子们！是不是一提到减脂餐就头大？总觉得要么是寡淡的水煮菜，吃两口就没胃口，要么就是步骤超复杂，下班回家根本没力气折腾？其实减脂期也能吃得香、吃得饱！
今天给大家整理了 6 道超实用的家常减脂餐，从 5 分钟就能出锅的快手小炒，到 30 分钟搞定的凉拌菜，每一道都清爽解腻还下饭，食材都是超市随手能买到的，新手跟着做也不会翻车，赶紧来看看有没有你爱吃的！
一、清炒莲藕片
食材
主料：莲藕
辅料：葱花、葱段
调料：盐、食用油
步骤
备料：莲藕切片，盐水浸泡；油热爆香葱花。
炒制：放莲藕翻炒，淋开水，煮干后加葱段、盐调味出锅。
小贴士
盐水泡藕防变黑；淋开水让藕更脆嫩。
快手小炒，5 分钟出锅，清爽解腻，家常菜首选 。
二、辣炒花甲
食材
主料：花甲
辅料：蒜末、辣椒、姜丝、葱段
调料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉、食用油
步骤
预处理：花甲洗净，加葱姜料酒煮开口。
炒料：热油爆香蒜末、辣椒、姜丝。
烩炒：放花甲翻炒，倒入调好的料汁（生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉、水），大火收汁。
小贴士
花甲煮开口易入味；料汁提前调好，大火快炒锁鲜。
可根据口味调整辣度，15 分钟做出大排档风味，下酒又下饭 。
三、黄瓜鸡蛋炒火腿
食材
主料：黄瓜、鸡蛋、火腿丁
调料：生抽、蚝油、食用油
步骤
煎炒：鸡蛋煎熟盛出，爆香火腿丁。
烩炒：放黄瓜、鸡蛋，加生抽、蚝油，炒匀出锅。
小贴士
鸡蛋煎定型；火腿丁爆香增味。
快手小炒，5 分钟完成，清爽可口，家常下饭好菜 。
四、家常炒粉条
食材
主料：红薯粉条、韭菜、绿豆芽、鸡蛋
辅料：蒜末、葱花、小米椒
调料：盐、鸡精、生抽、蚝油、香油、老抽、食用油
步骤
备料：粉条热水泡软，淋香油、老抽调色；韭菜切段，豆芽洗净，鸡蛋炒散。
炒料：热油爆香蒜末、葱花、小米椒，放豆芽翻炒。
烩炒：加粉条、韭菜、鸡蛋，放盐、鸡精、生抽、蚝油，大火炒匀出锅。
小贴士
粉条泡软防炒断；韭菜后放保翠绿。
大火快炒让粉条入味，20 分钟做出家常美味，超下饭 。
五、凉拌花生芹菜胡萝卜
食材
主料：花生、芹菜、胡萝卜
辅料：八角、葱段、姜片、花椒粒、蒜末
调料：盐、食用油、白糖、鸡精
步骤
泡煮花生：花生洗净泡半小时，加水、八角、葱段、姜片、盐，煮 40 分钟。
焯蔬菜：芹菜、胡萝卜切丁，加盐、油焯水三四分钟，控水。
凉拌：花生、蔬菜放盆，加盐、白糖、鸡精、蒜末，热油爆花椒粒浇上，拌匀。
小贴士
花生泡发易煮软；蔬菜焯水加油盐，保色泽脆感。
花椒油增香，调料按需调整，30 分钟完成，清爽解腻，下饭又开胃 。
六、秋葵炒牛肉
食材
主料：牛肉、秋葵
辅料：红辣椒、蒜末
调料：生抽、食用油、蚝油、盐、味精
步骤
腌炒牛肉：牛肉用生抽、食用油腌 20 分钟，热油爆炒变色盛出。
炒秋葵：留底油炒红辣椒、蒜末，放秋葵翻炒。
调味烩炒：加蚝油、生抽、盐、味精，倒牛肉大火炒匀出锅。
小贴士
牛肉腌制更入味；秋葵翻炒别过久，保留脆嫩。
大火快炒锁鲜，15 分钟完成，香辣下饭，营养美味 。
这 6 道减脂餐，好吃好做还不踩雷，减脂期的朋友赶紧安排上，吃着就能瘦超幸福！
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