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补蛋白除了牛奶，也可以多吃鸡蛋，分享它的 5 种美味做法

泰然健康网
2025-09-23 07:33

补蛋白除了牛奶，也可以多吃鸡蛋，分享它的 5 种美味做法鸡蛋，是我们日常生活中常见且营养丰富的食材，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，是补充蛋白质的绝佳选择。除了直接水煮或油煎，鸡蛋还有许多美味又独特的做法。今天，就来和大家分享鸡蛋的 5 种美味做法，让您轻松享受鸡蛋的多样滋味！一、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家喻户晓的经典家常菜，酸甜可口的番茄与鲜嫩的鸡蛋相互融合，口感丰富，营养美味。所需材料：鸡蛋 2-3 个、番茄 2 个、葱花适量、盐、糖、生抽、食用油做法：1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。番茄洗净，切成小块备用。2. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子翻炒成小块盛出。3. 锅中再加入少许油，放入葱花爆香，加入番茄块，翻炒均匀，炒出汁后加入适量盐、糖和生抽调味。4. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄汁的味道，最后撒上葱花即可出锅。二、葱花鸡蛋饼

葱花鸡蛋饼是一道简单快手的早餐美食，外酥里嫩，葱香四溢。所需材料：鸡蛋 2 个、面粉 100 克、葱花适量、盐、胡椒粉、食用油做法：1. 将面粉放入碗中，加入适量清水，搅拌成均匀的面糊，再打入鸡蛋，继续搅拌均匀。2. 加入葱花、盐和胡椒粉，搅拌均匀。3. 平底锅加热，倒入少许食用油，油热后倒入面糊，转动平底锅，使面糊均匀摊成薄饼。4. 小火煎至底部凝固，翻面继续煎，直至两面金黄熟透，即可出锅。三、虾仁蒸蛋

虾仁蒸蛋口感滑嫩，鲜美可口，是一道营养丰富的佳肴。所需材料：鸡蛋 2 个、鲜虾 5-6 只、盐、料酒、生抽、香油、葱花、温开水做法：1. 鲜虾去壳去虾线，洗净后加入少许盐和料酒腌制片刻。2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，再加入 1.5 倍的温开水，继续搅拌均匀。3. 用滤网过滤掉蛋液中的浮沫，将蛋液倒入蒸碗中。4. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟。5. 待蛋液表面凝固，揭开保鲜膜，放入腌制好的虾仁，继续蒸 5 分钟左右。6. 取出蒸碗，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。四、虎皮鸡蛋

虎皮鸡蛋外表金黄酥脆，内部鲜嫩入味，让人食欲大增。所需材料：鸡蛋 6-8 个、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、食用油做法：1. 将鸡蛋煮熟，捞出后放入冷水中浸泡一会儿，然后剥去蛋壳。2. 在鸡蛋表面划几刀，方便入味。3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡蛋，小火煎至表面金黄，呈虎皮状，捞出备用。4. 锅中留少许底油，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，加入适量生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。5. 加入适量清水，放入煎好的鸡蛋，大火烧开后转小火焖煮 15-20 分钟，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。6. 最后大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。五、鸡蛋蔬菜沙拉

鸡蛋蔬菜沙拉是一道健康低卡的美食，适合减肥人士和追求健康饮食的朋友。所需材料：鸡蛋 2 个、生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜、紫甘蓝、沙拉酱、橄榄油、黑胡椒做法：1. 将鸡蛋煮熟，剥壳后切成小块。生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜、紫甘蓝洗净，切成适当大小的块状或片状。2. 将切好的蔬菜放入大碗中，加入鸡蛋块。3. 加入适量沙拉酱、橄榄油和黑胡椒，搅拌均匀即可。以上就是为大家分享的鸡蛋的 5 种美味做法，每一种都各具特色，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能为您提供丰富的营养和美味的享受。

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