曾被当主食，如今成酿酒原料，南方很多人都没见过它生长的样子
有很多食物我们只知道名字，却没有见过，要让你自己说到底是个什么东西的话，你可能就会一时语塞，有的时候就是这样，以为自己很了解某样东西，其实如果真的要让你介绍的话，还真不知道说什么好，归根结底还是因为不熟悉，就比如我们今天所介绍的高粱，高粱就是一种让人既熟悉又陌生的农作物，其实并没有多少人会去了解高粱到底是个什么样的农作物，它能吃还是可以制作成什么东西？（图为 高粱）
高粱如果单独看它的话，你可能还不认识，因为它的外形特别的普通，根本就不像是一种农作物，而且高粱的外形和玉米的外形倒是十分的相似，都是有很高的秸秆，只不过结的果实不一样罢了。高粱上的果实就是高粱米，相信人们对于高粱米还是不陌生的，因为在古代的时候就已经有高粱米了，曾经高粱还被当做过主食，而且一吃就是几千年，虽然现在的主食多半是稻米，但是也没有让高粱的印象在人们的心中抹去。（图为 高粱）
现在已经很少有人吃高粱米，而全国各地普遍吃的是稻米，各种各样类型的稻米。高粱米虽然很少有人把它当做主食了，但是用高粱酿成的酒却受到了很多人的追捧，而且由高粱酿成的酒还特别的香，喝了第一口保准想喝第二口，而高粱也逐渐成为了酿酒的原料。从一种主食演变成了酿酒原料，也可见证我们人类发展的一段历史。（图为 高粱米）
如果说到高粱的话，那么肯定是能想到北方人的，因为一直都有这么一种称呼叫做“东北高粱”，可以说是直接挂钩了。因为高粱大部分都种植在北方，南方主要种植麦子和水稻，这仅仅是南北文化上的差异。所以南方很多人都没见过它的样子，没去过北方的南方人基本上是没见过高粱的，更不要说种植高粱了。不过如今高粱酒却遍布大江南北，南方人也喝得上这醇香美酒了。（图为 高粱）
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