老陈醋熬的粥，多少家庭主妇的最爱，简单又美味
始终有着一颗吃货心理的小胖子来啦，你们好，我是舌尖小安。说起老陈醋，第一想到的绝对是山西人，俗话说得好，山西人吃醋就像喝饮料是的。如何辨别地道山西人，先问他能喝多少醋。离开了醋的山西人那是绝对不能的。前段时间小编突发奇想，研究了一道陈醋熬粥的法子。今天带给大家。陈醋粥，一听到老陈醋，你们想到的绝对是，又酸又刺激，怎么能做粥呢？来吧，慢慢听小编给大家讲吧，顺便听小编说是怎么琢磨出来的。
陈醋薏米粥，老陈醋的酸爽，有些软化血管得功效，薏米蹭蹭的口感，美容养颜，清热去湿。两者的搭配，炎炎夏日的季节，来上一碗冰爽的陈醋薏米粥，既解渴，又刺激，绝对也是开胃的一道没粥吧！首先咱们先提前准备200克薏米，放入容器内加入清水洗净浸泡一夜，为了让它更快的成熟，所以提前泡至会很好。准备一瓶6度左右的老陈醋，冰糖适量（根据个人口味）原料就这么简单，准备齐全了，可以开始了。
小编是提前把薏米泡好的，所以省去了麻烦的步骤。起锅烧水，先坐一锅水，等水烧开后，其次下去提前泡发好的薏米，一定要大火熬，（大火熬制才可以更好的把薏米内的营养素熬出来，口感也会杠杠的）熬制半个小时后，紧接着下冰糖，可以按照个人口味添加，继续熬制5分钟。顺着锅边已经弥漫出薏米浓浓的香味，太香了，已经控制不住啦。这时候还有最关键的步骤啦，老陈醋50毫升倒入熬好的粥里，关掉火，盖上锅盖焖1分钟，一锅醋香味的薏米粥就好了！
趁着热气腾腾，小编先来一碗，哇，酸爽扑鼻，简直无可比喻。顿时胃口大增，面前有多少美食小编就能吃多少！不仅促进食欲，解暑止渴也是没有问题的。待锅中粥晾凉之后，倒入容器内，放入冰箱冷藏3个小时之后。又是一碗冰爽的陈醋粥，这么热的天，来一碗，必定让你神情气爽，解燥消暑，两种食材各有着独特的功效，搭配起来也绝对是亮点！
但是小编要有提示。有小伙伴们问，为什么不和粥一起放呢，因为醋如果提前放，大火熬制的同时，一方面越熬越淡，搭配熬的同时，也会破坏薏米的营养，为保证不流失营养和所有的口感，所以一定要分开哦。不然会成“黑暗料理”。悄悄的告诉我，你们这会是不是在流口水呀！哈哈，快去动手吧！
粮食的精华搭配粮食，在合适不过了，有着蒸，酵，熏，淋，陈五道复杂工序的醋，配以可清热解暑的薏米。雪上加霜，美之又美。在选择老陈醋是，一定要选择纯正酿制的老陈醋哟，正宗老陈醋应该有着气味酸香，而不是刺鼻异味，是否有挂杯现象，还有这陈香扑鼻的独特气味才是正宗老陈醋。
老陈醋的食用方法多只有多，可以熬粥，炒菜，拌菜，喝……等等，小编再给大家推荐几道粥，陈醋绿豆粥，陈醋麦仁粥，陈醋玉米粥，大家学会了吗，都可以去尝试。一个意外的动作使我突发了思想，不小心吃饭喝粥醋撒到了粥里，硬着头皮喝的时候还是不错，立马行动，改进了陈醋粥，没想到味道不但没有异常，而且堪称完美！生活中都一样，意外发生也可能会给你带来惊喜的！小伙伴们咱们下期再见，我是舌尖小安，喜欢的话关注我哟！
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