天津豆根糖的做法
天津豆根糖的做法
2024年12月25日 00:04
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潇湘小助手2024年12月25日 00:04
天津豆根糖的做法如下： 1. 准备材料：50 克赤砂糖、200 克黄豆面、适量小麦粉。 2. 称好黄豆面、赤砂糖。将黄豆面炒熟，小火炒，注意不要炒糊。 3. 将赤砂糖加水煮成糖水。 4. 把糖水倒入黄豆面中搅拌均匀。 5. 将 20 克小麦粉面加水煮稠。 6. 倒入黄豆面中和成面团。 7. 将面团擀成 7 至 8 毫米厚的片。 8. 切成条置于烤盘。 9. 晾凉后即可享用。 另外，还有一种做法： 1. 将黄豆用小火翻炒至九成熟，经过一天通风晾干后，再用石磨碾成细粉。 2. 熬糖需用杂质少的优质砂糖与清水融合，大火煮沸二十来分钟。 3. 糖熬好后与较细的黄豆面混合，反复揉搓成面团，排出其中的空气，放于面盆里醒发。 4. 在木案板上撒筛过的细豆面粉，将面团放在豆面上搓成条，用刀切成长短一致、大小相同的豆根。 5. 经过晾凉、风干后，豆根糖制成。 等待电视剧的同时，也可以阅读本站的相关的精彩内容了！
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