【步骤图】家庭版酸辣粉的做法
家庭版酸辣粉
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作者： 玉子唠嗑
从小都很喜欢吃酸辣粉，慢慢摸索自己在家做一做，没想到味道把自己惊艳到了。 用料
红薯粉条，肉沫，泡菜（切碎），榨菜，姜粒，蒜水，小米辣，小葱，香菜，花生米（油炸花生米），豌豆尖 底料:酱油4勺，醋1.5勺，花椒油适量，猪油，猪油渣，辣椒油，味精家庭版酸辣粉的做法步骤
步骤 1
1.粉条适量，用开水泡粉条就开始准备配料 2.蒜切碎，倒入开水，放置一旁备用。 2.多油，油辣放入肉末，炒至变色，放入生抽、老抽适量，小火煎七八分钟，放入生姜，再煎个四五分钟，收水起锅备用。 3.少油，油辣放入泡菜，泡菜有泡萝卜，泡生姜，泡辣椒，泡青菜，泡豇豆，炒香盛出备用。 4.榨菜用锅炒一下，把水分炒干。 5.烧水，底料放好用开水冲开，水开后放入豌豆尖，稍微烫一下就起锅，酸辣粉煮到自己喜欢的软硬度。 6.起锅，放入肉沫、榨菜、泡菜、小米辣、香菜，葱，花生米即可。
菜谱创建时间：2024-01-11 11:46:48
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