隔离在家也能做！自制米浆肠粉全攻略
隔离在家也能做！自制米浆肠粉全攻略
隔离期间不能出门，也不能点外卖，真是让人想念肠粉啊！不过别担心，我在网上搜了一下做法，发现其实挺简单的，就决定自己动手试试。我个人偏爱米浆做的肠粉，感觉更有弹性，味道也更香。
准备工作
首先，你需要准备400克大米，提前泡水一晚上。第二天早上，把大米和450毫升的水一起放进破壁机，打成米浆。然后过滤一下，这样米浆液就准备好了。
开始制作
接下来，起锅烧水，等水开了就把烤盘放进去。烤盘上涂点花生油，这样肠粉不会粘盘。然后倒入米浆（注意米浆容易沉淀，每次使用前都要搅匀）。接着可以加入肉馅（我喜欢用猪肉馅），再打个鸡蛋，还可以放点香菇或者其他你喜欢的食材。
蒸制时间
我用的是透明锅盖，一般40秒左右就差不多了。打开盖子看到皮冒泡泡就行了，因为米浆很薄，用刮板一铲就下来了。
调料选择
至于调料，我在网上看了很多教程，有的人用蒜蓉酱油，但我不太喜欢蒜蓉的味道。所以我用了香菇酱油，感觉味道更柔和一些。
小贴士
每次使用前都要搅匀米浆，这样蒸出来的肠粉才会均匀。
烤盘上涂点油，防止肠粉粘盘。
蒸制时间不要太长，40秒左右刚刚好。
这样简单几步，你就能在家享受到美味的自制肠粉啦！快试试吧！
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