你可能听说过花生酱的一些不好的事情,导致你把它从饮食中剔除。不过,适量食用花生酱对你有好处。你甚至可以每天吃它来获得健康剂量的维生素和矿物质。就像生活中的许多东西一样,这取决于你买的花生酱的种类。据报道,有些品牌可能很美味,但添加的糖、盐、油和可怕的反式脂肪会大大降低营养价值,所以它们应该远离你的购物车。
然而,这并不意味着所有的花生酱都是不好的。花生酱的核心是把花生磨成粉。根据美国农业部(USDA)的说法,除了每100克含有22克蛋白质外,它还含有钙等矿物质和维生素E等维生素,对从骨骼到头发和皮肤的一切都有好处。事实上,花生酱中的生物素、维生素E、单饱和脂肪和硒可以帮助你实现日常营养目标,让你的头发长得更快,更有光泽,保持头皮健康。
你的味觉和头发都认为每天吃花生酱对你有益。现在,我们将带你了解这些不同的维生素、矿物质和脂肪是如何有益于你的头发的。
花生酱中的生物素促进健康生长
在花生酱中的健康维生素中,你会发现近90微克的生物素。生物素作为帮助头发生长的靶向维生素之一,在社交媒体和新闻媒体上广受欢迎。然而,既然你不能总是相信媒体,那么审视科学是至关重要的。
美国国立卫生研究院表示,生物素是一种在肉类、鱼类和坚果中发现的必需B族维生素,对蛋白质合成、基因调节和细胞信号传导至关重要。2017年一篇综述讨论生物素有效性的研究,发现18例病例报告显示,服用生物素后头发生长有所改善。可能的原因可能是生物素缺乏,因为角蛋白的产生需要生物素。
由于美国国立卫生研究院表示,人体每天只需要30微克的推荐量,所以通过吃花生酱来增强生物素水平可能有助于你长出你渴望的浓密、有光泽的头发。
花生酱的维生素E有助于头皮健康
你可以拥有世界上最健康的头发,但当你的头皮出现问题时,那些毛囊就找不到出路。可以让维生素E来拯救你的头发。
美国国立卫生研究院表示,维生素E不仅仅是一种维生素,而是一组以抗氧化特性而闻名的脂溶性维生素。你知道自由基和压力对你的头皮有害;抗氧化剂可以保护你脆弱的头皮皮肤细胞免受污染和紫外线等压力,让你的头皮更健康。此外,2010年《热带生命科学研究》的研究表明,补充生育三烯酚(一种维生素E)有助于缓解脱发症状,因为抗氧化剂最有可能减少“头皮上的氧化应激”。
花生酱不富含维生素E,但100毫克含有约5毫克,这可以帮助你达到美国国立卫生研究院建议的每天11毫克。你也可以把它混合起来,在你的三明治中加入一把核桃,或者在花生酱奶昔中加入一点菠菜,以获得更多的维生素E。
单饱和脂肪保持头发光泽
你可能会把花生酱从菜单上删除的原因之一是为了减少你生活中的脂肪。不可否认,花生酱含有脂肪(100克花生酱含有49克总脂肪),但重要的是要记住,并非所有的脂肪都是坏的。反式脂肪和饱和脂肪是你需要注意的,因为它们会导致高水平的“坏”胆固醇和更高的心脏病风险。花生酱不含反式脂肪。然而,它确实含有饱和脂肪,因此适量食用对于确保花生酱中的饱和脂肪保持在健康范围内至关重要。心脏病学家布鲁默博士说:“两汤匙花生酱含有几克饱和脂肪,但当你吃了半罐时,这就成了一个问题。”所以,对于你的头发和身体来说,一定要注意份量。
然而,需要注意的是,花生酱也富含单饱和脂肪。根据美国心脏协会的说法,它们可以通过降低你患高胆固醇的风险来有益于你的健康。此外,根据《化妆品科学杂志》2018年的研究,饱和和不饱和脂肪酸是保持头发光泽、健康和易于管理的必要脂肪酸,因为它们占头发脂质含量的85%。但是,油脂是通过日常头发管理(如造型和洗涤)去除的,因此在饮食中补充油脂是至关重要的,以保持头发的强度和光泽。此外,伦敦REVIV的遗传学和营养学负责人巴尼什说:“营养素对于防止头发看起来暗淡很重要。当毛囊细胞含有足够水平的‘有益’脂肪时,它可以很好地滋养发丝,使头发有光泽。”
花生酱中的硒对头发有益
每天吃花生酱也有助于为你补充硒,而你的头发需要硒。根据哈佛大学陈公共卫生学院的说法,硒是一种在肉类、海鲜和坚果中发现的天然矿物质,可以防止细胞损伤并有助于DNA的产生。身体也需要它来保持你丝滑的头发。
《国际毛发学杂志》2018年的研究发现,硒可能在脱发中发挥作用。硒限制饮食的小鼠经历了毛发损伤,因为当硒蛋白耗尽时,保护毛囊的抗氧化特性就会丧失。此外,2016年的研究发现,硒在头发生长中起着重要作用,患有头发问题的更年期女性应注意饮食,以确保她们获得必要的矿物质,如硒以及锌、镁和钙。
此外,硒是支持甲状腺的营养素之一,甲状腺在头发生长中起着重要作用。2017年发表在《国际内分泌学杂志》上的研究发现,你的甲状腺的硒含量最高,并利用它代谢甲状腺激素和抗氧化功能。
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