【步骤图】自制发酵天然苹果醋的做法
自制发酵天然苹果醋
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我太胖了，抖音看了唐医生关于糖尿病的介绍，再加上家里本来就有老人有糖尿病，所以我已经这么胖了就开始重视起来了。唐医生推荐喝苹果醋可以平稳血糖，还能抑制食欲，减肥，对皮肤好…等等。于是我就在网上买了一款国外的牌子，Bragg。喝了快一个月，再听唐医生的建议，168饮食法，一个月竟然真的瘦了八斤。好开心，奈何这玩意喝的真是太快了，就起了自己做的想法。在网上搜索了好多制作苹果醋的方法，大部分都是苹果加醋加糖。这我就觉得没啥意思了，根本不是正儿八经酿制的了，跟那些果子酒水果加糖加酒一样。没什么灵魂，而且加那么多糖真的健康吗？看到这款广告上写的什么什么mother的，大概就是母液的意思吧，现在超市里卖的白醋什么的全都是灭活的，里面肯定是没有酵母和醋酸菌的。所以我就想试试用这个原浆苹果醋做引子，来自己发酵苹果醋。其他的在网上看到的方法也有一起尝试。 参考两个视频: https://b23.tv/HiOdQo https://m.ixigua.com/video/6884220399320728072/?app=video_article×tamp=1628999285&utm_source=copy_link&utm_medium=android&utm_campaign=client_share用料
自制发酵天然苹果醋的做法步骤
步骤 1
这个是用的第一个方子的方法，自己抓苹果上的野生酵母菌，原方是用900克苹果加120克原蔗糖的比例，将二者混合之后，每天不停的晃动浸出的果液，避免上层果肉发霉。这种方法是不加一滴水的，我正在尝试中，期待一个多月后能成醋
步骤 2
这一瓶是按照第二个方子做的，加水加糖，然后每天搅拌一次。一月成酒，两月成醋。昨天刚做的，只不过这里加的糖不是普通的糖，用了自己做的柠檬酵素里的糖汁，暂且叫它柠檬苹果醋吧，哈哈哈哈哈哈。后面一个月会持续更新…
步骤 3
这是用两三瓶盖Bragg苹果醋，加一个苹果，十克糖，还有没过苹果的水做的，就两三天的功夫，表面已经成膜了。果然Bragg没骗我，确实是有天然酵母和醋酸菌的。听说这个醋膜的存在是说明它是一个健康发酵的苹果醋。不知道这个会不会发酵的快一点，拭目以待吧…
菜谱创建时间：2021-08-15 12:04:06
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