【步骤图】夏天的仪式感就是拆开一只荷叶饭团的做法
夏天的仪式感就是拆开一只荷叶饭团
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荷叶饭的历史已经有一千三百多年。粤地关于荷叶饭的记载，可见于明末清初的广东新语：东莞以香米杂鱼肉诸味包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。另外还有一首竹枝词写到荷叶饭：“泮塘荷叶尽荷塘，姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。” 这道荷叶饭做好后，碧绿的荷叶搭配松散的饭团，饭粒软润而爽鲜，并伴着荷叶的清香，可谓香上加香，实在是味觉上的清新体验。亲们还可在荷叶饭里加入鸡块、叉烧等肉也会很美味。 微信公众号：小鱼小食堂，持续更新哦！欢迎关注！用料
夏天的仪式感就是拆开一只荷叶饭团的做法步骤
步骤 1
荷叶用清水洗净，糯米浸泡2个小时左右。
步骤 2
烧一锅水，水开后，放洗净的荷叶氽煮一下后捞起晾凉。新鲜的荷叶有涩味，所以要煮一下，干荷叶可以绕过这一步。
步骤 3
胡萝卜切丁，豌豆和玉米粒剥好洗净备用。虾仁用柠檬汁腌制15分钟。
步骤 4
泡好的糯米加入虾仁、玉米、胡萝卜、豌豆、盐、糖、橄榄油，将食材和调料拌均匀。
步骤 5
将搅拌好的所有食材倒在荷叶上，包好上锅蒸1小时。
步骤 6
打开就可以吃啦！
步骤 7
这道荷包饭清甜又营养，既可以当主食又可以当配菜，只要配一个冬瓜汤，就OK了！
菜谱创建时间：2020-08-20 13:04:05
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