自制奶油成功！
自制奶油成功！
终于成功自制奶油啦！以前每次用一点点的奶油，买了1L的总是觉得浪费。现在只需要用少量奶油，材料也相应减少。
配料：
黄油：60克
全脂奶粉：15克
热水：60克
步骤：
1️⃣ 将黄油隔水加热至完全融化。
2️⃣ 将奶粉与热水混合，用打蛋器搅拌均匀。
3️⃣ 将融化的黄油与奶粉混合，放入破壁机中搅拌几分钟，直到完全乳化。
4️⃣ 将混合物倒入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏（建议冷藏24小时，我只冷藏了12小时）。
5️⃣ 冷藏后，根据个人口味加入适量糖，然后打发。
小贴士：
自制的奶油因为没有添加稳定剂，所以稳定性较差，适合用于夹心、抹面等。如果要用于裱花，需要额外添加吉利丁片，比例为重量的0.2%-0.5%。吉利丁片可以放入热牛奶中搅拌均匀。
治愈系烘焙，享受自制奶油的乐趣吧！
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