自制淡奶油：简单又美味的做法
自制淡奶油：简单又美味的做法
昨天有朋友问我，淡奶油怎么做？其实很简单，可以去买现成的，比如安佳淡奶油就不错。雀巢的也还行，不过还是看个人喜好吧。今天我就来分享一个简单的自制淡奶油教程，步骤也不复杂。
所需材料：
鸡蛋四个（根据需要调整）
盐5克（只用于冰激凌）
白醋5克（可选）
白砂糖40克（分三次加入）
制作步骤：
准备工作：先用温水浸泡鸡蛋5到10分钟，然后擦干。接着把蛋清和蛋黄分开，注意器具（分蛋器、盛蛋清和蛋黄的容器、打蛋器等）一定要干净，不能有油和水。
打发蛋清：把四个鸡蛋清打散，朝一个方向打，直到出现一层小泡泡。然后加入5克盐、5克白醋和15克糖（用普通的小铁勺量一勺）。继续快速同向打鸡蛋清，直到如图所示的稠度，再加入15克糖继续搅拌。
继续打发：继续同向打鸡蛋清，直到有点稠的时候，再加一勺15克糖，继续打。大约打了10分钟，试着用打蛋器挑起一些蛋清，如果蛋清能够立起来，就说明已经打好了。
小贴士：
打发过程中要保持同方向搅拌，这样奶油才会更细腻。
糖要分三次加入，这样更容易控制甜度。
打发时间大约10分钟，根据个人经验和蛋清的量可以适当调整。
这样做出来的淡奶油不仅健康，还能根据个人口味调整甜度。希望这个教程对你有帮助！如果有任何问题，欢迎随时留言哦！
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