春季家常菜怎么做？推荐10道小炒菜，荤素搭配，应季而食家常好吃
大家春季的家常菜都怎么做的呢？一转眼就要到春末了，春季的时令蔬菜我们可要抓紧吃哦，什么豆芽、韭菜、蒜苔、蚕豆、芹菜等等，既新鲜又营养。今天小丫就为大家分享10道春季小炒家常菜，有荤有素，好吃营养。最重要是做法简单，食材准备好后分分钟就搞定，最适合没有太多时间做饭的忙碌上班族哦，一起来看看吧！
第一道：仔姜青椒炒肉丝
【制作方法】
1、猪肉切丝后加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制10分钟；
2、青红椒切丝，仔姜切丝；
3、起锅烧油，油热后下入豆瓣酱、蒜片炒香，再倒入肉丝翻炒变色后下入青红椒、仔姜丝翻炒断生，最后调入盐、糖、鸡精炒匀出锅即可。
第二道：蚕豆炒肉丁
【制作方法】
1、猪肉切丁加入盐、老抽、料酒、淀粉、油抓匀后腌制15分钟；
2、蚕豆去壳去皮后入锅焯水捞出，红椒切丁；
3、起锅烧油，下入肉丁滑散变色后捞出。再起锅烧油，油热后下入葱姜蒜炒香，再下入蚕豆、 红椒丁翻炒，然后倒入肉丁翻炒，调入盐，生抽、糖均匀出锅即可。
第三道：五花肉炒鹿茸菇
【制作方法】
1、五花肉洗净切片；
2、干鹿茸菇提前温水泡发，青椒洗净切丝；
3、起锅下入五花肉煸出油脂，然后倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香，再倒入鹿茸菇煸炒干水分，最后下入青椒炒断生，调入盐、生抽、糖炒匀出锅即可。
第四道：蒜苔炒肉丁
【制作方法】
1、猪肉切丁后加盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；
2、蒜苔洗净切小段，杏鲍菇切丁后入锅焯水捞出，红椒切丁；
3、起锅烧油，油热后下入肉丁滑散变色后捞出，再起锅烧油，油热后下入姜末、豆瓣酱炒香，再下入杏鲍菇、蒜苔、红椒丁翻炒断生，然后下入肉丁翻炒，调入盐、鸡精、糖炒匀出锅装盘即可。
第五道：西芹炒肉丝
【制作方法】
1、猪瘦肉切丝后加盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；
2、西芹洗净撕筋后切段，红椒切丝；
3、起锅烧油，油热后下入肉丝滑散变色后捞出。再起锅烧油，油热后下入姜蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入西芹红椒丝翻炒断生后下入肉丝翻炒，调入盐、鸡精、白糖炒匀出锅即可。
第六道：杏鲍菇炒西兰花
【制作方法】
1、西兰花洗净切小块后焯水捞出；
2、杏鲍菇洗净切片后焯水捞出；
3、其国烧油，油热后下入蒜末炒香，再倒入西兰花和杏鲍菇翻炒，最后调入盐、鸡精、糖炒匀出锅即可。
第七道：豆芽千张炒韭菜
【制作方法】
1、千张切细条后焯水捞出；
2、豆芽洗净，韭菜洗净切段，红椒切条；
3、起锅烧油，油热后下入葱蒜末炒香，然后倒入千张、豆芽、红椒翻炒断生后调入盐、生抽、糖，最后加入韭菜炒匀出锅装盘即可。
第八道：木耳马蹄炒胡萝卜
【制作方法】
1、木耳提前泡发后焯水捞出；
2、马蹄去皮洗净切片，胡萝卜去皮切原片后一起入锅焯水捞出，青椒切片；
3、起锅烧油，下入葱蒜末炒香，再下入马蹄、胡萝卜、木耳和青椒翻炒，断生后调入盐盐、鸡精、糖，最后勾入少许水淀粉炒匀出锅即可。
第九道：荷兰豆炒杏鲍菇
【制作方法】
1、荷兰豆撕筋洗净入锅焯水捞出；
2、胡萝卜去皮后切长片、杏鲍菇洗净切长片后入锅焯水捞出；
3、起锅烧油，油热后先下入葱蒜末炒香，再倒入荷兰豆、杏鲍菇和胡萝卜翻炒，调入盐，鸡精和糖炒匀后出锅即可。
第十道：椿芽炒蚕豆
【制作方法】
1、蚕豆剥粒后入锅焯水煮熟捞出；
2、香椿洗净后切碎；
3、起锅烧油，油热后下入蒜末炒香，再下入蚕豆翻炒开口后调入盐、鸡精、糖，下入香椿炒匀出锅即可。
以上就是为大家分享的几道春季小炒家常菜，最简单的食材，最简单的做法。希望大家能够抓住春天的尾巴尽情地享受春日美食哦！
今天的春季小炒家常菜就为大家分享到这，喜欢就点赞加关注哦，我是爱做饭的小丫，定期与您分享好吃的家常美食和饮食生活，我们下期再见！
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