酸酸甜甜的番茄肥牛滑蛋饭，420大卡
上周末收拾东西，翻出来一袋番茄火锅底料，哈哈哈，这可是减脂涮菜的好物啊！
不过呢，我打算整个别的花活，来个番茄肥牛饭，加上一个滑蛋，汤汤水水吃起来，热乎乎的酸甜口，鲜味也足够。
用料
食材 肥牛卷 100克 番茄 1颗 娃娃菜 200克 鸡蛋 2个 小葱 半根 大蒜 2瓣 调味 番茄火锅汤底 20克 橄榄油 5克 照烧汁 20克酸酸甜甜的番茄肥牛滑蛋饭，420大卡的做法
这些都是食材，比较常见哈。
我用的是番茄螺蛳汤底，鲜香里还带点臭，吃起来比较过瘾，哈。
番茄切滚刀块，娃娃菜切条，大蒜切碎，鸡蛋打散。
肥牛焯水，去掉血沫，捞出备用。
⚠️ 焯水的时间要短，肥牛变色就马上捞出，主要去掉血沫。
里倒入橄榄油，蒜末炝锅，倒入番茄汤底小火炒匀。
倒入娃娃菜和100毫升的水，加照烧汁调味，大火煮开。
然后放入肥牛和番茄，继续煮1分钟，让番茄变软。
用漏勺把鸡蛋倒进去小火加盖，焖煮到蛋液成型。
连汤带食材全部倒在米饭上，撒点葱花，完成啦~
还是建议午餐配饭吃，营养也很足够，晚餐的话调味减半去掉主食。
小贴士
▶️ 这个菜没有什么讲究，如果想吃一口浓郁的番茄香，又想省时的话，番茄火锅底料就是个好选择了。不过你别一袋都放进去，来一大勺足够调味，热量不会很高。
▶️ 食材的话，肥牛啊虾仁啊都可以，搭配上娃娃菜之类的时蔬，很容易就煮出一锅营养齐全够滋味的美食。
▶️ 其实不配米饭也可以，多放点娃娃菜和水，直接吃菜喝汤就味道很棒的哦！
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【步骤图】番茄肥牛滑蛋饭的做法
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