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三种健康面食做法，简单又美味

泰然健康网
2025-05-12 10:24

三种健康面食做法，简单又美味！
### 丹参鸡汁面
材料：丹参9克，鸡汤600毫升，面粉200克。
调料：盐、葱花各适量。
做法：
丹参浸透洗净，切片。
面粉用清水和成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成面条。
鸡汤注入锅内，加入丹参片，煮25分钟，除去丹参片，烧沸，下入面条，煮熟，调入盐，出锅撒入葱花即成。
茄子汆拌面
材料：圆茄子100克，五花肉100克，尖椒30克，面条250克。
调料：葱段、姜末、蒜块、白糖、酱油、盐、植物油各适量。
做法：
茄子去皮，洗净切丁;五花肉洗净切丁;尖椒洗净，去蒂及籽，切丁。
锅入油烧热，下一部分葱段、姜末、蒜块煸香，下肉丁炒至变色，加茄丁、尖椒丁稍炒，再放剩余葱、姜、蒜，加白糖、盐、酱油调味，盛出。
将面条抖散，放入蒸屉中蒸2分钟，再放入沸水中煮。浇上适量凉水拔一下，放入炒好的茄子拌匀即可。
真味炸酱面
材料：五花肉、腌肉、黄瓜、青豆、乌冬面各适量。
调料：姜末、葱花、八角、黄酱、辣酱、番茄酱、海鲜酱、料酒、香油、盐、白糖、香菜末、植物油各适量。
做法：
五花肉洗净，切粒。腌肉切粒。黄瓜洗净，切丝。青豆洗净，入沸水锅中煮熟，捞出。乌冬面入沸水锅中煮熟，捞出，过凉，盛入碗中，放上黄瓜丝和青豆。
锅置火上，倒入适量植物油烧热，放入五花肉粒煸至颜色微黄，加八角和姜末炒香，放入香菜末，加入黄酱、辣酱、海鲜酱、番茄酱翻炒均匀，淋入料酒和适量清水熬煮至黏稠状，放入盐、白糖和葱花调味，离火，浇在煮熟的乌冬面上，淋上香油即可。