茶多酚的保健作用研究进展
茶多酚的保健作用研究进展
毕彩虹;杨坚
【期刊名称】《西南园艺》
【年(卷),期】2006(34)2
【摘要】茶多酚为茶叶的主要功效成分,对人体具有独特的保健和治疗作用.介绍茶多酚的组成及理化性质、毒理性质,对茶多酚在抗衰老和清除自由基,抗癌及抗辐射,除臭及清除牙垢,降血脂、抗过敏及杀菌等几个方面的研究进展进行了综述.并对茶多酚的发展前景作了展望.
【总页数】3页(P37-39)
【作者】毕彩虹;杨坚
【作者单位】西南大学食品学院,重庆,400716;西南大学食品学院,重庆,400716【正文语种】中文
【中图分类】S571.1
【相关文献】
1.天然抗氧化剂茶多酚的保健作用 [J], 谢异萍
2.黑果腺肋花楸的功能性成分及保健作用研究进展 [J], 郭金颖; 张克义; 庞静
3.驴乳的营养成分及其保健作用的研究进展 [J], 尹雁玲;卢野;万祥;刘文静;牛希跃;许倩
4.发酵型粮谷类植物基饮品开发及保健作用研究进展 [J], 罗威;李亚楠;梁海娣
5.刺五加果主要活性成分保健作用及饮料开发研究进展 [J], 朱丹;李慧敏;马辉;王新媛;杨天佑;赵晨雨;牛广财
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