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自制无添加花生酱，简单又美味

泰然健康网
2025-05-24 17:19

自制无添加花生酱，简单又美味！
你知道吗？破壁机的高转速可以轻松击破食物的细胞壁，让营养更易吸收。不过，很多破壁机在没有添加食用油的情况下，是无法直接将花生研磨成酱的。今天，我就来教你如何用破壁机自制无添加、超幼滑的花生酱，简单又美味！
食材准备
去皮熟花生400克
制作步骤
准备工作：先将400克新鲜炒香或烤香的花生放凉并去皮。
装料：将花生倒入不锈钢杯中。
安装：将杯子装好在破壁机上。
锁盖：盖好并锁住杯盖。
点动研磨：选择点动1档，机器开始研磨。1分钟后关掉机器。
刮花生碎：用硅胶刮刀将杯子壁上沾的花生碎刮干净，聚拢在杯底，加入1小匙盐（约1克）和4小匙糖（约3克），稍带甜咸口，喜欢原味的可以不加盐糖。
继续研磨：选择点动1档20秒后滑向2档20秒，再选择3档约20秒，关掉机器。
出酱：花生已经出酱。喜欢有颗粒感的，到这一步就可以了，喜欢更细腻的，继续后面的步骤。
刮酱：用硅胶刮刀将杯子壁上沾的花生酱刮干净，聚拢在杯底。
最后研磨：重复步骤9到10，可以第50秒时关掉机器。
完成：花生已经完全打成酱。没有加入食用油的花生酱比较浓稠。
保存：打好的花生酱非常细腻幼滑，用刮刀盛入容器中，密封放冰箱保存即可。
小贴士
花生皮有养血止血的功效，但血液粘稠的人不适合吃，可根据自己情况决定去不去皮，不去皮对磨花生酱不会有影响。
选择高档位时，一定要先从低档位开始，大概20秒左右升一个档，让机器的转速有一个缓升的过程。同样，关机器的时候，也要从高档逐步滑向低档，大概3到5秒降一个档位。
整个研磨过程不超过3分钟。
如果喜欢稀一点口感的，可以在第14步时加入适量熟花生油调节稠度。