麻辣卤鸭脖，麻辣鲜香超入味，学会了再也不想花钱买了
鸭头、鸭舌、鸭脖、鸭锁骨、鸭掌，鸭子在中国人的饮食中占有非常大的比例，一大锅卤物麻辣鲜香，口感浓郁，非常符合年轻人的口味，一盘麻辣的鸭货配上一罐汽水，再找一部自己喜欢的电视剧，一个轻松惬意的夜晚生活就由此开启。鸭肉本身脂肪含量非常低，对于爱美的女生来说不会产生发胖的风险，并且鸭肉当中含有非常丰富的营养物质，对于女性非常友好，鸭肉虽然本身有一种独有的味道不能够被所有人接受，但是浸润过卤汁之后，鲜辣咸香的味道就会将鸭肉中的气味遮盖住，这样做出来的鸭肉口感浓郁，老少咸宜。因为鸭货非常盛行，所以本身的价格也是水涨船高，不过今天将卤制的方法告诉大家，在家就能做出不逊于熟食店的美味，好吃又方便。
红烧麻辣鸭脖
配料：鸭脖1斤、大葱1根、生姜、红辣椒、八角3个、香叶3片、料酒2勺、酱油2勺、郫县豆瓣1勺、冰糖1块、食盐、白芝麻。
烹饪步骤：
步骤1：将买来的鸭脖清洗干净，去掉多余的脂肪部分，改刀成小段备用。
步骤2：准备一个深底容器，放入足量的清水，将鸭脖倒入，将水煮开后捞出鸭脖，过冷水备用。
步骤3：起锅烧油，油热后放入八角、香叶、姜片、蒜片与大葱段翻炒均匀。
步骤4：将香料翻炒出香味后，倒入擦干水分的鸭脖继续翻炒，放入料酒、酱油调味，放入一勺郫县豆瓣炒出红油。
步骤5：翻炒均匀后倒入没过鸭脖的清水，放入一块冰糖。
步骤6：煮至冰糖完全融化后，加盖继续炖煮半个小时左右。
步骤7：炖煮至鸭脖软烂后，开盖放入适量的食盐。
步骤8：汤汁收至粘稠状即可，最后撒上少许白芝麻点缀。
小贴士：
1.如果是生鲜鸭脖直接处理即可，如果是冷冻要注意将鸭脖完全解冻后再过水。
2.可以根据自己的喜好调整，如果不能吃辣可以加入不辣的酱汁炖煮，如果不够辣可以再加入少许红辣椒增味
特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
相关知识
自制红烧麻辣鸭脖，麻辣鲜香超入味，学会了再也不想花钱买了
厨师长分享麻辣鸭脖的正确做法，麻辣鲜香，非常入味，比买的好吃
这样做的麻辣鸭脖，麻辣鲜香，美味可口，超过瘾！
香辣卤鸭脖：舌尖上的麻辣诱惑
麻辣鸭脖培训/麻辣鸭脖培训
麻辣鸭脖做法
麻辣鸭脖卤料配方
厨师长分享麻辣鸭脖的正确做法，麻辣鲜香，非常入味
爷爷用了一辈子的卤鸭脖配方，多加这6种料，麻辣过瘾比买的还香
️自制麻辣鸭脖，省钱又美味
网址: 麻辣卤鸭脖，麻辣鲜香超入味，学会了再也不想花钱买了 https://m.trfsz.com/newsview1332042.html
