在家自制奶香馒头，轻松享受健康美味
在家就能轻松制作奶香馒头，无需出门购买。家庭自制奶香馒头既美味又安全，特别适合忙碌的上班族。这款馒头不仅口感好、有嚼劲，还深受孩子们的喜爱。淡淡的奶香扑鼻而来，每一口都让人陶醉。即使是不喜欢吃馒头的人，也会被这美味的奶香所吸引。而且，制作过程中无需添加一滴水，简单快捷，出锅后的馒头不塌陷、不变形，又白又软，一看就会做，零失败率，赶快试试吧！
自制奶香馒头避免了购买市面馒头的卫生隐患，同时制作过程省时省力，零失败率，是家庭餐桌的理想选择。接下来，让我们来看看具体的制作方法。
01奶香馒头的做法
> 平底锅奶香小馒头
平底锅版本通过将面团切块后煎制，使得馒头外酥里软，香气扑鼻。材料简单，过程迅速，适合家庭快速制作。
所需食材：
普通面粉300克、奶粉20克、白糖20克、温水130克、酵母3克、鸡蛋1个。
制作步骤：
备齐所需食材。
将面粉、白糖、奶粉、酵母粉混合，打入鸡蛋，再缓缓加入温水，用筷子搅拌至絮状。
接着将面团揉至光滑，然后盖上湿布或保鲜膜，让其醒发至两倍大。
醒发完成后，取出面团稍揉两分钟以排气。
用擀面杖将面团擀成厚片，再切成长条，最后切成小方块。
切好的小方块上撒少许面粉，以防粘连。
在不粘锅中加入适量油，开中小火，放入小方块进行煎制。
用筷子不停翻动小方块，煎至表面微黄。
待小馒头表皮酥脆、内部柔软时，即可出锅享用。
> 蒸锅奶香小馒头
蒸锅法利用酵母发酵，使馒头松软可口，奶香浓郁。此法注重揉面与蒸制时机，确保成品洁白松软。
所需食材：
白面 300克、配方奶 150毫升、酵母粉 3克、白糖 8克。
制作步骤：
将面粉、白糖、奶粉、酵母粉混合在一起。
打入鸡蛋，再缓缓加入温水，用筷子搅拌至絮状。
将面团揉至光滑后，盖上湿布或保鲜膜，让其醒发至两倍大。
醒发完成后，取出面团稍揉两分钟以排气。
使用擀面杖将面团擀成厚片，再切成长条，最后切成小方块。
在切好的小方块上撒少许面粉，以防粘连。
在不粘锅中加入适量油，开中小火，放入小方块进行煎制。
用筷子不停翻动小方块，煎至表面微黄。
待小馒头表皮酥脆、内部柔软时，即可出锅享用。
> 无水南瓜奶香迷你小馒头
此版本增添南瓜泥，既增加了食物的营养又增添了独特香味。步骤强调揉面的光滑度，成品甜美可口。
所需食材：中筋面粉620克、南瓜（熟）420克、糖60克、奶粉40克、酵母粉6克、玉米油（或猪油）15克（可选）。
制作步骤：
将熟南瓜去皮去籽，放入料理机中打成泥状。
将中筋面粉、奶粉、糖和酵母粉混合均匀，再加入南瓜泥和玉米油，揉成光滑的面团。
将面团盖上湿布或保鲜膜，静置发酵至两倍大小。
发酵完成后，将面团取出，在案板上揉搓排气。
将揉好的面团均匀分成小剂子，并逐个揉圆塑形为迷你小馒头状。
在蒸屉上铺上蒸纸，将揉好的小馒头摆放整齐。
将蒸屉置于蒸锅中，盖上锅盖进行二次发酵。待上气后，蒸煮约15分钟即可出锅享用。
> 奶香双色小馒头
双色馒头用红曲粉调色，视觉上吸引，同时保持奶香美味。此版本增加了制作的趣味性和视觉效果。
所需食材：面粉120克、干酵母1克、奶粉20克、水63克、红曲粉1克、食用油少许。
制作步骤：
首先，将面粉、干酵母和奶粉充分混合均匀。
接着，分次加入水，用筷子仔细挑拌，直至形成絮状。
然后，将絮状物揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵，直至体积增大至两倍。
发酵完成后，将面团揉光并排除空气。
取出一半面团，加入红曲粉揉匀，使其呈现红色。
将两种颜色的面团分别揉光，并擀成圆饼状。
将擀好的圆饼摞在一起，再次擀开。
从一头开始卷起，用刀切成适当大小的馒头生胚。
在蒸锅中加入水，篦子上刷上一层食用油，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖进行二次发酵，约10分钟后，凉水上锅，上汽后大火蒸8分钟，关火后焖3-5分钟即可出锅。
最后，双色小馒头就做好了，非常漂亮！相关知识
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