在家轻松自制奶香小馒头
01自制奶香小馒头
在家就能轻松制作出奶香四溢的小馒头，既健康又美味，无需出门购买，享受自制美食的乐趣。
► 材料准备
制作奶香小馒头所需的材料包括：120克玉米淀粉、50克普通面粉、20克奶粉、25克白糖、20克椰子油和1个鸡蛋。按照一定比例混合这些食材，就能制作出香甜可口、奶香四溢的小馒头。
曾经，旺仔小馒头是我的最爱，但为了健康，我决定减少高热量零食的摄入。于是，我尝试着自己制作一款健康的替代品。
► 步骤解析
► 混合材料
将鸡蛋、椰子油和白糖一同放入主锅中，以3分钟、40度和速度2.5进行混合融化。
接着，将奶粉、面粉和玉米淀粉加入主锅中，以30秒和速度3-6进行混合。
将鸡蛋、椰子油和白糖混合后，加入奶粉、面粉和玉米淀粉进行充分混合。
► 揉面与醒面
混合后的面团应该保持适中的湿度，既不干燥也不粘稠。如果您发现面团过于干燥或粘稠，可以适量添加水或玉米淀粉进行调节。
持续揉面三分钟，确保面团充分混合与均匀。揉面需持续三分钟，确保面团充分混合，之后醒面10分钟以恢复面团活性。
► 面团处理
醒发10分钟。
醒后将面团搓成长条并切丁，为之后的整形做好准备。在将面团搓成长条时，不建议过于细长，除非你具备足够的耐心来处理小圆子。
► 整形与预处理
将搓好的长条面团用刮板切成小丁，力求大小均匀一致，这样制作出来的成品才会更加美观。在切丁的同时，可以开始预热烤箱，为下一步的烘焙做好准备。将切好的小丁面团揉成圆润的小圆子，并在放入烤箱前喷水保湿。
► 烘焙与成型
将处理好的小圆子逐个送入烤箱，进行细致的烘焙。在烘焙过程中，需密切关注每个小圆子的变化，确保均匀受热。随着水分的逐渐蒸发，小圆子将逐渐成型，变得饱满而富有弹性。在150度的烤箱中烘焙20分钟，观察小馒头成型和上色情况，以确保均匀受热和完美的成品。
当小馒头呈现出金黄的诱人色泽时，便可取出享用，感受那香甜可口的滋味。经过150度、20分钟的精心烘焙，奶香小馒头终于大功告成，散发出诱人的奶香，让人垂涎欲滴。
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