轻松自制松软小馒头：简单又健康的儿童美食
01自制小馒头的介绍
在家就能享受美味，自制小馒头轻松搞定！你是否曾为孩子爱吃的小馒头而烦恼，觉得外面买的不够健康、不够美味？别担心，现在让我来教你一个简单易行的自制小馒头做法。无需繁琐的发面、揉面和整形，只需几步，就能轻松做出松软香甜的小馒头，一口一个，连大人都会忍不住品尝。
△ 制作简便
快来试试吧，让你的胃口你说了算！自制小馒头省去揉面等步骤，快速制作，适合儿童及成人食用，快来体验不一样的家庭烘焙乐趣吧。
02食材准备
食材准备：
主材：中筋面粉300克，酵母5克，白糖30克，奶粉20克（可选）
辅料：温水150毫升（约35℃），色拉油10毫升，盐1克，蛋黄1个（可选）
03步骤指南
△ 溶解酵母与混合
将酵母溶于温水中后，与面粉等其他材料混合并揉成面团。首先，将酵母倒入温水中，搅拌均匀至酵母完全溶解。注意，温水温度不宜超过40℃，否则酵母会失去活性。然后，将面粉、白糖、奶粉和盐混合在一起，加入酵母水，用筷子搅拌成絮状，再加入色拉油，揉成光滑的面团。
△ 面团准备与发酵
发酵面团需在温暖处进行，直至面团发酵至两倍大（大约需要30分钟），之后排气和分割。将面团放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。发酵完成后，将面团取出排气，揉匀后分成若干小剂子，每个小剂子的重量约为20克。
△ 成型与蒸制
将小剂子搓圆按扁并蒸制，蒸制后稍焖增加光滑。将小剂子搓圆并稍稍按扁成小圆饼状，如果喜欢的话，可以在表面刷上一层蛋黄液以增加色泽。然后，将蒸锅中的水烧开，放入小馒头，用中火蒸制15分钟。蒸制完成后，不要立即打开锅盖，而是焖3分钟，这可以使小馒头表面更加光滑且不会回缩。
04小贴士
注意温度和湿度对发酵及面团质地的影响，并可根据个人口味调整食材。温度控制至关重要，水温过高会杀死酵母，而水温过低则会导致发酵过慢。建议用手背测试水温，感觉温热但不烫手即可。面团湿度要适中，过于干燥的面团做出的馒头会硬，而过于湿润则难以成型。理想的面团应该摸起来有弹性且不粘手。在制作过程中，可以根据个人口味添加不同的食材，如紫薯泥、南瓜泥等，来制作出不同颜色和口味的馒头。这款小馒头制作简便，一次能做出多个，即使放入冰箱冷藏两天也不会变硬，非常适合作为孩子早餐或点心食用，携带也十分方便，不妨尝试一下，相信你的小朋友会非常喜欢！
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