天气炎热不爱做饭，推荐10道快手家常菜，简单快捷，营养又下饭
夏季天气炎热，厨房的油烟与热气似乎比任何时候都更加难以忍受。然而，生活总需要继续，饮食更是不可忽视的一环。许多人就倾向于外面吃或是点外卖，但卫生安全得不到保障不说还费钱。那有没有什么既简单而又美味的家常菜呢？今天小丫就为大家推荐几道快手家常菜，让您在享受美食的同时，也能省去繁琐的烹饪步骤。感兴趣的朋友一起来看看吧。
第一道：口蘑炒青椒
【制作方法】
1、五花肉切片；
2、小米椒、青椒切斜片，蒜切片；
3、起锅烧少许油，油热后加入五花肉编出油脂，再下入蒜片、小米椒炒香，然后下入口蘑炒软，倒入青椒翻炒断生，调入盐、生抽、糖、胡椒粉后炒匀出锅即可。
第二道：莲藕玉米炒虾仁
【制作方法】
1、鲜虾去壳去虾线洗净后加盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2、玉米剥粒、莲藕切片后分别焯水捞出；
3、起锅烧油，油热后加入虾仁翻炒变色后加入玉米、藕片翻炒，调入盐、糖、少许生抽，勾入少许水淀粉后炒匀收汁撒上葱花出锅即可。
第三道：大葱炒肉丝
【制作方法】
1、猪瘦肉切丝，加盐、老抽、淀粉腌制10分钟，大葱切斜段；
2、小碗中加入生抽、糖、淀粉拌匀配成料汁；
3、起锅烧油，油热后倒入肉丝滑散变色后加入蒜末炒香，再放入大葱，倒入料汁大火翻炒收汁出锅即可。
第四道：青红椒葱段煎鱼块
【制作方法】
1、鲈鱼切长块后加盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌制20分钟；
2、姜切丝，青红椒切段，小葱切段；
3、起锅烧油，油热后加入鱼块煎至两面金黄后放入姜丝、青红椒炒香，最后翻入葱段炒匀出锅即可。
第五道：冬瓜焖鸭
【制作方法】
1、鸭宰块后入锅加料酒焯水捞出；
2、冬瓜去皮去囊后切块；
3、起锅烧油，油热后加入冰糖炒出糖色，再倒入鸭肉炒干水分，加入葱姜蒜、八角、山奈、香叶、桂皮、干花椒、干辣椒、豆瓣酱炒香后烹入少许白酒，再加入清水，调入盐，大火烧开后转小火焖20分钟后下入冬瓜再闷10分钟，调入鸡精后出锅撒上葱花香菜即可。
第六道：凉拌生菜
【制作方法】
1、生菜洗净后焯水捞出；
2、小碗中加入蒜末、小米辣、白芝麻，淋入热油，调入生抽、盐、醋、糖、蚝油拌匀配成料汁；
3、盘中摆入生菜，淋入料汁即可。
第七道：鸡蛋豆腐
【制作方法】
1、火腿肠切碎，生菜切碎；
2、碗中打入鸡蛋拌匀成鸡蛋液；
3、起锅烧油，油热后加入鸡蛋液煎熟后铲成小块捞出；
4、再起锅烧油，油热后加入豆腐捣碎翻炒，再放入火腿肠、鸡蛋，调入盐、生抽、少许孜然粉，加入白芝麻、生菜，翻炒均匀出锅即可。
第八道：木耳拌贡菜
【制作方法】
1、木耳提前泡发，贡菜提前泡发后切段；
2、起锅烧水，水开后加入木而焯水煮熟后捞出；
3、小碗中加入蒜末、辣椒面、小米辣、花椒粒、芝麻，淋入热油，调入盐、生抽、醋、糖拌匀配成料汁；
4、大碗中加入木耳、贡菜、倒入料汁拌匀装盘即可。
第九道：西葫芦炒鸡蛋
【制作方法】
1、西葫芦洗净切片；
2、小碗中打入鸡蛋拌匀成鸡蛋液；
3、在准备个小碗加入盐、生抽、淀粉、清水拌匀成料汁；
4、起锅烧油，油热后加入鸡蛋液煎熟后铲成小块捞出；再起锅烧油，油热后加入西葫芦炒熟，再加入鸡蛋翻炒，倒入料汁大火翻炒收汁出锅即可。
第十道：蒜末土豆丝
【制作方法】
1、土豆切丝加水浸泡洗净淀粉后捞出；
2、蒜切末、干辣椒剪碎，小葱切段；
3、起锅烧油，油热后加入蒜末、干辣椒炒香，再倒入土豆丝翻炒断生后调入盐、生抽、蚝油、醋，最后加入葱段炒匀出锅即可。
以上10道家常菜都是选择的夏季时令食材，荤素搭配，简单下饭的同时也营养，喜欢的朋友可以试试。总之，面对炎热的天气，我们也要怀有一份好心情享受美食，这样才能拥有一个好身体度过这炎炎夏日哦！
今天的快手家常菜就为大家分享到这，喜欢就点赞加关注哦，我是爱做饭的小丫，定期与您分享好吃的家常菜谱和饮食生活，我们下期再见！
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