福建早餐油饼做法，简单又美味
福建早餐油饼做法，简单又美味！
去过福建的朋友们一定知道，福建的早餐店里经常能看到一种简单又美味的油饼。价格实惠，味道棒，再配上一碗热腾腾的豆浆，简直是完美的早餐组合！今天就教大家如何在家制作这种美味的油饼，既健康又卫生。
所需食材：
大米225克
黄豆75克
小葱一小把
制作步骤：
泡豆米：将黄豆和大米加水泡一夜，然后沥干水分。
打浆：将泡好的黄豆和大米混合，加入刚好没过豆米的水，用料理机打碎。
调味：加入适量的盐和葱末，搅拌均匀。米浆应该调得比较稠。
准备油锅：锅中热油，将扁铲放入油锅里加热，大火。
炸油饼：当油温超过180度时，用扁铲取一勺黄豆米糊放入油锅中。
观察油泡：当铲子滑入油锅底时，可见大量气泡冒出。
翻面：几秒钟后，米糊会慢慢鼓起，鼓起越来越大并浮起脱离铲子时，翻一面。
两面金黄：当两面都略显焦黄时，捞出放在漏勺里滴干油。
享用：凉一会儿就可以开吃啦！焦香嫩脆，咬一口可见白色松软的内部，好吃到停不下来。
小贴士：
你可以在米浆里加入炸花生米、火腿粒或是蔬菜，根据个人喜好。福州人喜欢加海蛎或包菜。加的时候，先在铲子里放一小勺米浆，再放海蛎或蔬菜，最后在上面加一勺米浆盖住，就可以进锅炸了。
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