在家做油饼的简单做法
(一)在家做油饼的简单做法
1、先和面。盆里大约是1斤的面粉，往里面打3个鸡蛋进去。
2、再加入5g的盐和2g的小苏打进去，再分次加入温水来和面，加入水的量大概有150g，揉成稍软的面团后盖住醒面半个小时。
3、面团醒好后。往案板上撒些干面粉，然后把面团揉光滑。再揉成长条状，切成几个等份的小剂子再分别用手掌按压成圆形就可以全部好了，开始下油锅炸。
4、锅里油温七成热的时候下油锅，用中火炸。然后用筷子在油饼的肚子上不停的划，让油饼鼓起来。
5、一面炸好后翻过来炸另一面，两面炸至金黄的时候就可以捞出来了，这样做出来的油饼外表酥脆，内部柔软，非常的好吃。
(二)奶茶怎么煮
1、原料：纯牛奶一盒，普洱茶20克，纯净水一大杯，冰糖30克。
2、用一点点的水把茶叶煮一分钟左右，然后把水倒掉。
3、洗过的茶与一大玻璃杯纯净水小火煮八分钟左右，把上面的浮沫以及碎茶用勺子撇掉。
4、放入冰糖适量，喜欢甜就多放点，喜欢清淡口味的就少放一些，煮化。
5、取纯牛奶一盒，和煮开的普洱茶混合，再煮几分钟，让茶和奶充分混合。
6、因为有奶了，一定要小火，别溢出，前后一共十多分钟就可以煮好了。
7、最后把奶茶表面的浮沫等撇干净，就算做好奶茶了。
(三)如何用蒸锅在家做面包等甜点
用蒸锅在家做甜点推荐方法如下：
一、准备材料：面包片2片、香蕉半个、鸡蛋两个、白糖20克、牛奶160毫升、葡萄干20克。
二、做法：
1、将面包片切成小块，香蕉切成比面包再小一点的块，葡萄干洗净温水泡5分钟；
2、将切好的面包、香蕉，葡萄干混和均匀放入器皿中压一压；
3、鸡蛋打匀放入牛奶和白糖再搅匀后过滤一遍；
4、把打好的鸡蛋倒入放有面包、香蕉、葡萄干的器皿中，盖上保鲜膜；
5、然后放入蒸锅中，先用大火烧开，最后用中火蒸15分钟即可。
(四)酸菜鱼在家做的方法
1、材料：鱼1尾、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。
2、鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成1.5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。
3、锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。
4、鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。
5、另锅置火上，下油烧至五成热时，下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗内即成。
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