豆制品工艺师:基础知识
豆制品工艺师:基础知识
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《国家职业资格培训教程·豆制品工艺师:基础知识(用于国家职业技能鉴定)》介绍了各级别豆制品工艺师应掌握的基础知识，涉及职业道德、产品综合基础知识、豆制品原辅料基础知识、豆制品生产工艺基础知识、生产设备基本知识、食品微生物学基础知识，食品检验学基础知识、食品包装学基础知识、豆制品工厂卫生管理基础知识、豆制品工厂设计与环境保护基础知识、相关法律法规知识等内容。
书名豆制品工艺师:基础知识
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出版社中国劳动社会保障出版社
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页数262页
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开本16
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品牌中国劳动社会保障出版社
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作者吴月芳
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出版日期2011年10月1日
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语种简体中文
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ISBN9787504592774
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图书
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