轻松看懂热量表，减肥不再难
轻松看懂热量表，减肥不再难！
看营养成分表的最后一列的NRV%，更简单方便。以牛奶为例，图1⃣️是一盒常见的 250 毫升的纯牛奶。营养成分表一般会写每 100 毫升纯牛奶的营养信息，NRV%这个百分数，指的是每 100 克（毫升）中，所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。就是这个成分占每天所需摄入值的百分比。比如说100毫升的牛奶，能量的NRV%是3%，一盒250毫升的牛奶，能提供大约一天所需能量的7.5%；蛋白质的NRV%是5%，等于一盒250毫升的牛奶，能提供一天所需蛋白质的12.5%。
除了学会看NRV%，对于在减肥的人来说，了解一些基本的营养知识和换算方法，还是很有必要的，包括：
食物的能量是由三大营养素加起来的总能量构成的。
常用的能量单位是千卡，在中国是千焦（kJ），1千卡约等于4.2千焦。
1克碳水化合物和1克蛋白质都会提供4千卡能量，1克脂肪提供9千卡能量。
一个普通成年人一天需摄入的能量和营养素参考值，可以看下表。
我们可以通过这个表，来巩固前面提到的几个换算数字，不妨利用牛奶的营养成分表做一个验算：蛋白质、脂肪和碳水化合物的能量之和，加起来就是最上面一行的能量。注意要看清楚营养成分表第一行的单位。一般包装食品的营养标签都是以100克/毫升为单位，但是也有以50克为单位的，或者是以每份为单位。
看多了营养成分表，就会对不同食物的能量高低和营养成分越来越熟悉，有助于我们管理自己的饮食。比如我们来看一盒250毫升的脱脂牛奶。蛋白质、碳水化合物和其他成分基本上变化不大。由于脂肪的能量密度很大，去除了脂肪，能量就会低很多。再来看看很多人爱喝觉得很健康的酸奶。100克的酸奶是98.6千卡，几乎是脱脂奶的3倍！比纯牛奶也要高差不多30%！里面的不同成分也跟纯牛奶、脱脂牛奶有差异，比如碳水更高。
选对食物，减肥期间也可以吃零食啦！
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