【步骤图】自制午餐肉的做法
自制午餐肉
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作者： 闻香而动呀
健康又美味 用料
猪肉（3分肥） 500g 玉米淀粉 50g 五洲午餐肉粉 40g 自制香料水 50g自制午餐肉的做法步骤
步骤 1
用50g开水把少许花椒，香叶，八角，姜提泡好（水可以稍微多放一点，避免损耗后不够）放入冰箱冷藏
步骤 2
将3分肥的肉分开打馅，瘦肉打成大颗粒状
步骤 3
肥肉打成泥状
步骤 4
将所有原料搅拌在一起，放入面包机或者厨师机搅拌，直到搅拌出胶质，以能粘在铲子上不散落为标准，我用的是面包机的和面模式，搅拌了30分钟，手工搅拌的话，可以顺时针搅一会，再放到冰箱冷藏降温后，多次同方向搅拌上劲
步骤 5
放到方形容器中，容器内抹油或者垫上保鲜膜，把搅拌好的肉放入压实，可再表面垫上油纸，借助铲子压实
步骤 6
压实后包上锡纸，防止蒸汽滴入
步骤 7
准备一大锅水，冷水下锅蒸，水开后调中火，蒸40分钟，取出切片即可，QQ弹弹，香气扑鼻
菜谱创建时间：2024-12-21 16:47:17
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