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健康无揉黑麦面包制作指南

泰然健康网
2025-06-27 21:34

健康无揉黑麦面包制作指南
想要在家制作健康又美味的黑麦面包吗？试试这款无揉黑麦面包，简单又健康！以下是详细步骤：
材料准备：
330克室温水
300克高筋面粉
80克黑麦粉
6克新鲜酵母
30克橄榄油
20克亚麻籽
7克盐
制作步骤：
将水（330克）与酵母（6克）混合，搅拌均匀。
加入橄榄油（30克）并继续搅拌。
依次加入高筋面粉（300克）、去皮黑麦面粉（80克）和盐（7克），继续搅拌至均匀。
盖上保鲜膜，室温静置20分钟。
双手沾水，第一次将面团拉伸折叠。
再次盖上保鲜膜，室温静置20分钟。
将手浸入水中，进行第二次拉伸和折叠。
盖上保鲜膜，室温静置20分钟。
将双手浸泡在水中，进行第三次拉伸和折叠。
盖上保鲜膜，室温静置40分钟。
将面团转移到撒了面粉的毛巾上。
将面团分两面撑起，盖上毛巾，室温静置30分钟。
小心地将面团转移到羊皮纸上。
将带有面团的羊皮纸快速拖到预热好的烤箱烤盘上，以220°C烤25分钟，直至金黄色。