大人小孩都爱的营养排骨炖蛋做法
大人小孩都爱的营养排骨炖蛋做法
想要做出一道既营养又美味的排骨炖蛋吗？这道菜不仅大人喜欢，小孩也超爱哦！快来试试吧！
食材准备：
排骨
鹌鹑蛋
冰糖
葱
姜
八角
香叶
料酒
生抽
老抽
蚝油
制作步骤：
1️⃣ 首先，将鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。
2️⃣ 接着，将排骨放入冷水中，加入料酒、葱和姜，煮沸后撇去血沫，捞出控干水分。
3️⃣ 调制酱汁：将2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒和1勺老抽混合均匀。
4️⃣ 热锅凉油，加入冰糖，待冰糖融化后放入排骨，炒至排骨呈焦糖色。
5️⃣ 加入葱、姜、香叶和八角，倒入两碗水（水量刚好覆盖排骨）和调好的酱汁。
6️⃣ 放入剥壳的鹌鹑蛋，用中小火炖煮20分钟即可。
这道排骨炖蛋不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合拌饭吃。快来试试吧，保证让你的家人都爱不释手！
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