山药豆糖葫芦DIY全攻略
山药豆糖葫芦DIY全攻略
周末想给家人做个特别的甜品？那就试试山药豆糖葫芦吧！以下是详细步骤：
1️⃣ 准备材料：
山药豆适量
冰糖150g
水200g左右
签子若干
油纸一张
大盘子一个
2️⃣ 清洗山药豆：
将山药豆洗净，放入蒸锅中蒸15分钟，然后晾凉。
3️⃣ 串起山药豆：
用签子将晾凉的山药豆串起来备用。
4️⃣ 熬制糖浆：
在锅中加入冰糖和水，大火煮开后转小火，直到糖完全融化且出现大泡泡。当糖浆变得略粘稠时，用筷子蘸一点放入冷水中测试，如果瞬间凝固变硬，就可以关火了。
5️⃣ 裹糖浆：
将串好的山药豆放入糖浆中迅速裹一圈，然后放在铺有油纸的盘子上晾凉。
6️⃣ 注意事项：
熬糖的火候要掌握好，时间过长会变成焦糖，味道会苦。第一次尝试时用了150g水，感觉不够，糖浆发黏，晾凉后不容易变硬。后来又加了点水，大概200g左右比较合适。
这样，一份美味的山药豆糖葫芦就完成了！冷却后就可以轻松拿起来享用啦！
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