入夏必吃六道家常菜！清热健脾还补血，简单易做全家爱
入夏必吃六道家常菜！清热健脾还补血，简单易做全家爱
最近天气越来越热，好多朋友都跟我说吃饭没胃口，身上总觉得没力气。其实这时候最该吃点清爽又营养的菜，今天就跟大家分享六道特别适合夏天吃的家常菜，厨房小白也能轻松学会。
第一道：凉拌苦瓜咱们先把苦瓜洗干净，用勺子把里头的白瓤刮干净，这样能去掉大半苦味。切成薄片后撒点盐腌五分钟，再用清水冲两遍。配上蒜末、小米辣，淋上生抽和香醋，最后浇一勺热油。这道菜特别适合容易上火的人，我邻居王姐坚持每周吃三次，她说口腔溃疡都不犯了。
第二道：蒜蓉西兰花西兰花掰成小朵用盐水泡十分钟，水开加几滴油焯水两分钟。锅里放橄榄油爆香蒜末，倒进西兰花快速翻炒，加点蚝油就出锅。我儿子以前最讨厌吃青菜，自从做成蒜香味，现在每周主动要我做两次。西兰花含的维生素C比橘子还多，夏天流汗多正需要补这个。
第三道：胡萝卜炒肉片选猪里脊肉切片，用生抽和淀粉腌十五分钟。胡萝卜切菱形片先焯水，这样炒的时候容易熟。热锅凉油把肉片滑熟盛出，重新爆香姜丝，下胡萝卜炒软再倒回肉片。上周给贫血的同事带饭，她连吃三天说脸色好多了，胡萝卜补血效果确实不错。
第四道：清炒芦笋芦笋根部老皮要削掉，斜刀切段更入味。热锅放点核桃油，芦笋下锅大火快炒两分钟，撒点海盐就能装盘。芦笋里的叶酸含量特别高，怀孕的姐妹可以多吃些。我表妹孕期经常吃，产检时医生都夸她营养指标好。
第五道：香菇蒸鸡腿鸡腿去骨切块，加生抽、料酒、姜片腌半小时。干香菇泡发铺在碗底，摆上鸡腿肉，水开上锅蒸20分钟。上周我妈血压有点高，我连着给她做了五天，她说头不晕了。香菇里的钾元素能帮助调节血压，中老年人吃特别合适。
第六道：南瓜红枣汤老南瓜去皮切块，和去核红枣一起扔进电饭煲，加清水按煮粥键。煮好后再焖半小时，南瓜自然甜味就出来了。我女儿期末考前天天喝这个汤，她说背书都没以前那么累了。南瓜里的锌元素对增强记忆力有帮助，家里有学生的可以常做。
这些菜做起来都不费事，像凉拌苦瓜五分钟就能搞定，蒸菜类的准备好材料放锅里就不用管了。关键是食材都容易买到，菜市场随时能备齐。最近我家每周换着花样做，老公说比点外卖强多了，花钱少还吃得健康。
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