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多款自制水果酒，醇香美味不上头，健康无添加，制作方法简单易懂

泰然健康网
2025-07-02 22:52

3款自制水果酒，醇香宜人不上头，健康无添加，制作简便易行

水果酒，这一将水果与酒相结合的酿造佳品，以其独特的风味和制作方式备受喜爱。随着四季更迭，不同的水果纷纷登场，为果酒的酿造带来了无尽的创意与口感变化。酿成的果酒，不仅保留了水果的天然芳香，更融入了发酵的酒香，每一口都醇厚且美味。在6月这个樱桃、杨梅和夏橙丰收的季节，不妨尝试用这些新鲜的水果来酿造属于自己的果酒，享受健康与美味的完美结合。
自制果酒，简单又健康，有三种常用的制作方法。首先是直接发酵法，将水果打浆后，加入糖和酒曲进行发酵，再经过压榨、过滤和灭菌，便可酿成美味的果酒。其次，浸泡法也是不错的选择，只需将高度白酒、冰糖与水果一同浸泡发酵，即可享受醇厚的口感。另外，还有发酵与浸泡相结合的方法，先取浸酒，再将果子发酵取发酵原酒，最后将这两种酒混合，便能品尝到别样的风味。现在，就让我们一起尝试制作三款时令水果酒吧！首先推荐的是橙子果酒，只需橙子、老冰糖、青柠檬和粮食酒这几种材料，便可轻松酿成。

【制作步骤】：

将橙子和青柠先用盐搓洗，再放入淡盐水中浸泡10分钟，之后擦干水分，切成薄片备用。在一个密封容器中，先铺上一层橙子片，再放上老冰糖，这样层层铺至8分满。倒入粮食酒，直到酒面没过橙子，然后盖上盖子，密封保存。静待1-3个月后，便可品尝到自制的橙子果酒了。

二、杨梅果酒

【所需材料】：

杨梅600克冰糖200克粮食酒500克

接下来，让我们一同制作杨梅果酒。首先，将600克新鲜的杨梅用清水洗净，沥干备用。接着，在一个适当的容器中，先铺上一层杨梅，再撒上适量的冰糖，如此反复直至铺满容器8分满。最后，倒入500克粮食酒，确保酒面完全覆盖杨梅，然后密封保存。静待一段时间后，便可品尝到自制的杨梅果酒了。

【制作步骤】：

将清洗干净的杨梅用淡盐水浸泡片刻，之后捞出并吸干水分，去除果蒂。在一个适当的容器中，先铺上一层杨梅，再撒上适量的冰糖，如此交替铺放直至容器8分满。倒入粮食酒，确保酒面完全覆盖杨梅。盖上盖子，将容器置于阴凉处密封保存。静待1-3个月后，便可品尝到自制的杨梅果酒，且时间越长，味道越醇厚。

三、樱桃果酒

【所需材料】：
樱桃600克，冰糖150克，粮食酒500克。

在制作完杨梅果酒后，我们同样可以尝试制作其他水果的果酒，比如樱桃果酒。接下来，就让我们一起探索如何制作这款美味的樱桃果酒吧！

【制作步骤】：

将樱桃彻底清洗后，用淡盐水稍作浸泡，之后捞出并吸干水分，再小心地去掉果柄。将处理好的樱桃一层层放入容器中，每层之间撒上适量的冰糖，直至达到容器的8分满。接着，缓缓倒入粮食酒，确保酒液能够完全覆盖住樱桃。然后盖上盖子，将容器置于阴凉处密封保存。静待1-3个月后，美味的樱桃果酒便大功告成。
【小贴士】：在制作樱桃果酒时，应选用50度以下的米酒，以避免高度酒掩盖果香。准备泡果酒的容器时，需确保其干燥无水无油。清洗水果后，应充分沥干并用厨房纸吸干，以保证其干燥无水状态。