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了解外卖热量真相，健康美味兼顾点...@昆贤花B的动态

泰然健康网
2025-07-05 17:03

了解外卖热量真相，健康美味兼顾点餐
点外卖方便省心，但一不小心就容易热量超标，影响健康和身材。了解哪些菜品相对“友好”，哪些是“热量炸弹”，很有必要。

**中餐：小心酱汁和碳水**
* **盖浇饭/汤面：** 热量核心在米饭和面条本身。一碗白米饭（约200克）热量约230大卡，加上油炒的菜和浓浓酱汁（如鱼香、红烧酱），轻松突破700大卡。卤肉饭、咖喱牛腩饭等油脂高的菜，热量更高。
* **炒面/炒粉：** 高温快炒需要大量油，面条本身是精制碳水，一份炒面常在600-800大卡以上。加入肉片、腊肠等，热量更惊人。
* **小炒类（如青椒肉丝、土豆丝）：** 看似清淡，但炒制过程油量不少。土豆是碳水，热量接近主食。一份小炒加米饭，热量约在600-700大卡。鱼香茄子、地三鲜更是“吸油大户”。
* **饺子/包子：** 热量相对集中。一个肉饺子约50大卡，一份15个加蘸料约750大卡。肉包子一个约150-200大卡。

**西式快餐：警惕油炸和芝士**
* **汉堡：** 热量集中在油炸的肉饼、芝士和酱料。一个普通汉堡堡400-500大卡，双层牛肉堡或炸鸡堡达700-900大卡，配上薯条可乐就成热量套餐。
* **炸鸡：** 裹粉油炸的鸡肉热量很高。一块炸鸡翅约150大卡，炸鸡腿约250大卡，炸鸡排更大更油，可能超400大卡。
* **披萨：** 饼底是精碳水，芝士是脂肪来源。一块普通芝士披萨约250-300大卡，意式腊肠或双倍芝士口味更高。

**日韩料理：看似清淡有陷阱**
* **寿司：** 刺身类热量低（如一块三文鱼寿司约50大卡）。但加了蛋黄酱、炸物（如天妇罗卷）、芝士的卷类，热量激增，一盘可能超500大卡。
* **韩式拌饭/石锅饭：** 基础是米饭，辣酱含糖油多，常加煎蛋和油炒蔬菜。一份热量约600-800大卡。烤肉拌饭油分更多。

**点外卖聪明选：**
1. **优先烹饪方式：** 清蒸、白灼、凉拌、烤制热量普遍低于油炸、红烧、油焖。可选清蒸鱼、白灼虾、凉拌海带丝等。
2. **控制主食量：** 特别中餐，米饭吃一半能省不少热量。或选紫米饭、糙米饭。
3. **避开热量炸弹：** 少点油炸食品（炸鸡、炸猪排）、高油酱汁菜（鱼香系列、麻婆豆腐）、带皮肥肉、高糖饮品（奶茶、汽水）。酱料可让店家单独放，自己少蘸点。

了解外卖热量真相，结合喜好选择，健康美味也能兼顾。