过年必备！自制红枣核桃芝麻糖
过年必备！自制红枣核桃芝麻糖
过年的时候，家里总是少不了各种糖果，尤其是妈妈亲手做的红枣核桃芝麻糖，简直是孩子们的最爱！红枣补血，核桃补脑，芝麻黑发，枸杞明目，一小块糖就满足了所有需求，简直是健康又美味的代表。
食材准备
红枣：100克
核桃：125克
黑芝麻：450克（或者200克熟芝麻+100克去核红枣+125克熟大核桃肉+25克枸杞）
麦芽糖：100克
细砂糖：150克
油：30克
水：1025克
制作步骤
将25克水、麦芽糖、细砂糖和油放入主锅，盖上主锅盖，以15分钟制糖模式制糖。
加入黑芝麻（或者替换同等重量的坚果），以30秒/反转速度2混合。
将混合好的芝麻糖倒在耐热硅胶垫上，立即用刮刀棒刮除主锅口上的糖浆，使主锅可以安全盖上，以便进行后续的冲洗模式。
将1000克水放入主锅，以冲洗模式冲洗。同时，将芝麻糖趁热压平至厚约1厘米，放凉后切块，即可享用。
小贴士
如果你不喜欢黑芝麻的味道，可以根据自己的喜好换成其他坚果，比如花生、杏仁之类的，总重量保持在450克就好。
做好的糖块可以放在密封容器里保存，随吃随取，方便又健康。
过年的时候，给家里的小朋友准备一些自制的手工糖果，不仅健康，还能让他们感受到满满的爱意和温暖。赶紧试试吧！
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