夏日清爽低脂凉菜:黄瓜拌鸡胸肉
在山本老师的书里发现了一道超级简单的夏日凉菜——黄瓜拌鸡胸肉。看起来清爽又低脂,感觉特别适合夏天。
说实话,我之前从没试过黄瓜凉拌鸡胸肉,但好奇心驱使我尝试了一下。结果出乎意料的好吃!
实际操作真的超级简单,即使是厨房小白也能轻松搞定。鸡胸肉煮得嫩嫩的,一点也不油腻,汤汁也很爽口,吃起来特别清爽。脆脆的黄瓜和柔软的鸡胸肉简直是绝配!再加上香油的香味,简直美味极了!快来试试吧~
配方(根据个人习惯进行了微调)
鸡胸肉:半块
料酒:1大勺(15ml)
水:200ml
黄瓜:1根
调料
香油:1大勺
蒜:4小瓣
鸡精:少许
盐:适量
味极鲜酱油:1大勺
熟白芝麻:适量
⏰做法
1️⃣ 把鸡胸肉、料酒和200ml水一起放入锅中,盖上锅盖小火煮沸,煮沸后再煮1分钟关火。关火后继续盖着锅盖焖着,让鸡胸肉在热水里自然冷却,然后取出撕成小条。200ml水就是电饭煲自带的量杯的两杯。这种做法煮出的鸡胸肉非常柔嫩多汁。
2️⃣ 用刀面用力拍碎黄瓜,切成条状。
3️⃣ 蒜用压蒜器做成蒜泥,把黄瓜和鸡胸肉放在一起,加入香油、盐、鸡精、酱油拌匀。装盘,表面撒上白芝麻~开吃吧~
✨原方没放酱油,但我比较喜欢酱油味就加了,也可以根据个人喜好选择加或者不加哦~
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黄瓜拌鸡胸肉
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