荞麦辣椒咸馒头的做法
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“我妈妈不能吃甜食，又喜欢口味重一点的，所以就给她做了咸辣口味的馒头。”
食材明细
主料面粉600g苦荞粉400g辅料酵母8g盐适量辣椒粉适量葱适量温水适量微辣口味蒸工艺数小时耗时简单难度荞麦辣椒咸馒头的做法步骤
1
准备好所有的食材，酵母用温水化开。
2
所有的食材放在一起揉成面团，发酵成两倍大。
3
做成馒头生胚，二次发酵20分钟。
4
冷水上锅，大火蒸15分钟后关火，虚焖5分钟就可以出锅了。
5
这是蒸好的成品。
小窍门
因为我这苦荞是自己在家里打的粉，所以比较粗，最好是买的苦荞粉，细腻一些，又比较好吃又好看一些。我的是我爸妈在外面旅游买回来的苦荞籽，没办法只能自己打成粉。
来自 美食天下 欧阳追梦_ygtdx2he 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：主食 家常菜 馒头花卷
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主食家常菜馒头花卷
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