STEP 1：材料准备
香菇 (鲜) 50克、冬笋50克、白菜200克，虾籽5克，盐、花生油、大葱等适量；
STEP 2：做菜步骤
将白菜去心洗净，切成3厘米长的段。香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，控去水；冬笋切成薄片；将炒锅置旺火上，放入花生油烧热，下葱花(切花)、虾籽稍炸，投入香菇、冬笋片炒片刻，下白菜心段炒透，倒入鸡汤，加精盐烧入味，出锅装盆即成。营养价值
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。
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