一周家常菜：干净清爽，美味不打烊
【一周不重样家常菜食谱】荤素搭配超下饭！厨房小白也能轻松搞定～
每天发愁吃啥？整理了 7 天家常菜谱，涵盖蒸、炒、汤，荤素搭配营养均衡，上班族和宝妈快收藏！
周一：鲜香蒸炒组合
✅ 豉汁蒸排骨排骨用生抽 + 蚝油 + 淀粉 + 蒜末 + 豆豉腌 1 小时，蒸锅水开蒸 25 分钟，香到骨头都入味！✅ 黄萝卜炒白蘑菇黄萝卜切片炒软，加白蘑菇炒出汁水，盐 + 胡椒粉调味，脆嫩爽口～✅ 土豆炒香肠土豆煎至金黄，加香肠片炒香，生抽 + 葱花提鲜，主食都省了！✅ 清炒时蔬生菜 / 上海青任选，热油爆蒜炒软，盐 + 几滴蚝油，清爽解腻～
周二：菌菇海鲜盛宴
✅ 虎松茸炒牛肉片牛肉用淀粉 + 生抽腌 10 分钟，虎松茸切片炒香，大火快炒锁住肉汁！✅ 葱油扇贝肉扇贝肉焯水 30 秒，热油爆香葱段，加生抽 + 白糖 + 料酒，泼在扇贝上激香！✅ 豌豆丁炒火腿肠豌豆焯水 2 分钟，加火腿丁炒香，盐 + 少许糖，小朋友抢着吃～✅ 小炒西葫芦西葫芦切片，蒜片爆香后大火快炒，盐 + 醋提味，脆嫩开胃！
周三：酸辣开胃套餐
✅ 酸辣藕带炒牛肉藕带切小段，牛肉片用辣椒面 + 生抽腌 5 分钟，酸辣汁（醋 + 生抽 + 糖）大火翻炒！✅ 葱油芋头芋头蒸 15 分钟剥皮，热油炒香葱段，加生抽 + 蚝油 + 少许水，焖至收汁～✅ 蒜香茄子茄子撕成条蒸 10 分钟，热油爆香蒜末 + 小米辣，淋生抽 + 香油凉拌！✅ 油麦菜炒蘑菇油麦菜切段，蘑菇撕条，蒜片炒香后同炒，盐 + 鸡粉调味，鲜掉眉毛！
周四：浓油赤酱经典
✅ 板栗烧鸡鸡腿煎至金黄，加板栗 + 生抽 + 老抽 + 啤酒焖 20 分钟，收汁后甜香入味！✅ 豆角炒牛肉豆角焯水 3 分钟，牛肉片用黑胡椒 + 淀粉腌 10 分钟，大火快炒至变色～✅ 娃娃菜炒海鲜菇娃娃菜炒软，加海鲜菇炒出汁，盐 + 蚝油 + 葱花，清淡又鲜美！✅ 杭白菜丸子汤猪肉丸煮浮起，加杭白菜 + 紫菜，盐 + 香油调味，5 分钟速成！
周五：清爽白切系列
✅ 白切牛肋条牛肋条冷水下锅，加姜片 + 料酒煮 40 分钟，蘸沙茶酱或酱油，原汁原味！✅ 娃娃菜梗炒鲜虾虾煎至变红，加娃娃菜梗炒脆，盐 + 胡椒粉 + 少许糖，鲜脆可口～✅ 猪油奶白菜猪油爆香蒜末，奶白菜炒软，盐 + 鸡粉调味，自带油香超下饭！✅ 凉拌绿茄子茄子蒸 15 分钟撕成条，加蒜末 + 生抽 + 醋 + 香油拌匀，夏日开胃神器！
周六：腊味菌菇组合
✅ 芋艿蒸腊鸡腿芋艿垫底，腊鸡腿切块铺上面，蒸锅蒸 20 分钟，腊香融入芋艿超绝！✅ 芥蓝炒牛肉芥蓝切段焯水 1 分钟，牛肉片用小苏打 + 生抽腌 5 分钟，大火快炒至熟～✅ 清炒油麦菜最简单的蒜末炒法，保持油麦菜翠绿，盐 + 几滴蚝油即可～✅ 番茄蛋花汤番茄炒出沙加水煮开，淋蛋液搅成花，盐 + 香油 + 葱花，酸甜开胃！
周日：海鲜时蔬轻食
✅ 葱油黄鱼鲞黄鱼鲞泡软切块，铺葱段蒸 15 分钟，热油泼香，咸香下饭！✅ 西兰花炒扇贝肉西兰花焯水 2 分钟，扇贝肉煎至金黄，加蒜末 + 生抽翻炒，低脂高蛋白！✅ 清炒奶白菜奶白菜炒软，盐 + 鸡粉调味，保持脆嫩口感，解腻必备～✅ 黄白萝卜牛丸汤牛丸煮浮起，加黄白萝卜块煮软，盐 + 胡椒粉 + 香菜，汤头清甜！
烹饪小 Tips
肉类提前腌制更入味，海鲜焯水去腥
绿叶菜大火快炒，保持翠绿和脆嫩
蒸菜可提前一晚准备食材，节省时间
跟着菜谱做，每天半小时搞定一桌菜！快试试这些搭配，评论区聊聊你最想尝试的菜式～
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