家常水煮鱼：简单又美味的晚餐选择
家常水煮鱼：简单又美味的晚餐选择
最近特别迷上各种水煮菜，先是做了水煮肉片，后来又想吃水煮鱼。其实，水煮鱼和水煮肉的做法差不多，超级香辣，特别好吃！
做法步骤：
1⃣️ 切鱼片：我用的是龙利鱼，切片后加料酒、生抽、姜片、白胡椒粉、蛋清和淀粉，抓匀后封油腌制一会儿。同时准备一些喜欢的青菜和豆芽。
2⃣️ 炒香料：锅里放油，加入两勺郫县豆瓣酱和一勺火锅底料，炒香后再加葱姜蒜，继续炒香。然后倒入生抽、一点点蚝油（可选）、一点点糖和白胡椒粉，加水煮开。
3⃣️ 煮鱼片：将青菜煮熟后垫底，把鱼片一片片煮熟捞出。宽粉我是最后煮的。
4⃣️ 调味：把煮好的汤汁倒入碗里，加入葱花、蒜末、辣椒粉、花椒（正宗一点可以用刀口辣椒，我懒得弄），我还加了点芝麻。最后泼油，搞定！
这道水煮鱼不仅做法简单，而且味道超级棒！赶紧试试吧！
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