健康低脂鸡胸肉的五种美味做法
01健康低脂鸡胸肉食谱
❒ 沙茶鸡块
原料：鸡胸肉、洋葱、沙茶酱、冰糖、酱油、料酒、色拉油。
制作步骤：
将鸡胸肉切成适当大小的块状，并用少许盐和1/3汤匙酱油进行腌制。同时，将洋葱切成薄片备用。
在热锅中加入适量的色拉油，随后放入洋葱片，用大火进行翻炒。
接着加入腌制好的鸡块，继续用大火翻炒至鸡肉变色。
转小火后，加入一大匙沙茶酱、酱油和料酒，并大火翻炒均匀，使鸡肉充分吸收酱汁。
最后加入冰糖，继续用大火翻炒，直至冰糖完全融化，汤汁变得浓稠即可出锅装盘。
这样制作的沙茶鸡块既健康又低脂，非常适合追求健康饮食的人群享用。
❒ 酸甜煎鸡胸
材料：鸡胸肉、西红柿、洋葱、面包屑、料酒、生抽、白糖、胡椒粉以及番茄沙司。
制作步骤：
将鸡胸肉切成适当厚度的片状，用料酒、生抽和胡椒粉进行腌制，腌制时间约为15分钟。
洋葱切成细末，西红柿去皮后切成小块备用。
将腌制好的鸡胸肉片均匀地裹上面包屑。
在热锅中加入适量的色拉油，随后放入裹好面包屑的鸡胸肉片，用中小火进行煎制。
煎至两面金黄后，加入切好的西红柿块和洋葱末，翻炒均匀。
最后，根据个人口味加入适量的白糖和番茄沙司，翻炒至鸡肉充分吸收酱汁，即可出锅装盘。
这道酸甜煎鸡胸融合了鸡胸肉的鲜嫩与西红柿的酸甜，口感丰富，非常适合作为家常菜肴享用。
1、使用刀背对鸡胸肉进行剁切，确保两面都得到均匀的剁切，这样能保持鸡肉的鲜嫩口感。
2、将剁好的鸡胸肉放入大碗中，加入剁碎的洋葱和西红柿粒，再加入一小勺鸡精提味。接着，放入一勺白糖增加鲜甜，适量料酒去腥，最后淋入生抽调味，注意不要使用老抽，因为老抽仅提供颜色而不含咸味。用保鲜膜封好碗口，放入冰箱冷藏腌制24小时。
3、24小时后，取出腌制好的鸡胸肉。在一个盘子里倒入适量的面包屑，注意面包屑在超市有售，每袋价格适中且可使用多次。将鸡胸肉两面均匀地沾上面包屑。当锅内油温适中时，放入鸡胸肉并盖上锅盖，用小火煎制2分钟。
4、煎至2分钟后，翻面再煎2分钟。完成煎制后，配上番茄沙司即可上桌享用。
❒ 烤鸡胸卷
原料：鸡胸肉1块，盐、胡椒粉各适量，甜酱油少许。
制作步骤：
将鸡胸肉洗净后，用厨房纸吸干水分。
在鸡胸肉的一面均匀地涂抹上盐和胡椒粉，稍微腌制片刻。
接着，将涂抹好调料的鸡胸肉卷成卷状，用棉线或牙签固定住。
预热烤箱至200℃，将鸡胸卷放入烤箱中层，烤制约15分钟。
取出后，淋上少许甜酱油增香，即可切片装盘享用。
温馨提示：烤制过程中可根据个人口味适当调整调料和烤制时间。
❒ 味噌鸡胸肉
原料：鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙。
制作步骤：
1、首先，将所需的原料准备好，包括鸡胸肉、姜末、细味噌等。
2、在碗中加入适量的水，然后依次加入细味噌、太白粉、酱油、甘草粉和糖，搅拌均匀后备用。
3、接着，将鸡胸肉切成适当大小的块状或条状。注意在切的过程中要保持肉质的均匀和完整。
4、预热烤箱至适宜温度后，将处理好的鸡胸肉放入烤箱中层进行烤制。同时，将调好的味噌酱均匀地涂抹在鸡肉上。
5、烤制约15分钟后取出鸡肉块，淋上剩余的味噌酱增香。之后切片装盘即可享用美味的味噌鸡胸肉。
❒ 香甜芥末鸡胸
用料：大藏芥末1汤匙（约15g），蜂蜜2汤匙（约30ml），盐1茶匙（约5g），白胡椒粉少许，黄油1汤匙（约15ml），鸡胸肉600g（切成1cm宽的条状），红、黄菜椒各500g（同样切成1cm宽的条状），水100ml。
制作步骤：
将鸡胸肉和红、黄菜椒分别切成1cm宽的条状，备用。
在一个碗中，混合大藏芥末、蜂蜜、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成香甜芥末酱。
预热烤箱至200℃。
在锅中加入黄油，待其融化后，加入切好的鸡胸肉条，翻炒至鸡肉表面微黄。
接着加入红、黄菜椒条，继续翻炒至蔬菜稍软。
将炒好的鸡肉和蔬菜盛出，平铺在烤盘上。
均匀地淋上之前调好的香甜芥末酱。
将烤盘放入已预热的烤箱中，以200℃烤制约15分钟，直至鸡肉和蔬菜呈现诱人的色泽。
烤制完成后，取出烤盘，即可享用美味的香甜芥末鸡胸。
❒ 棒棒鸡
原料：鸡胸肉、黄瓜、葱、香菜、芝麻酱、花椒、蒜、糖、酱油、盐、鸡精、白胡椒粉和料酒。
制作步骤：
将鸡胸肉切成适口大小的条状。
准备配料：黄瓜切片，葱和香菜切段，蒜和花椒剁成末。
在碗中加入适量的芝麻酱，加入糖、酱油和料酒，搅拌均匀后备用。
将锅烧热，加入少许油，放入花椒和蒜末爆香。
接着加入鸡胸肉条，翻炒至鸡肉表面微黄。
倒入调好的芝麻酱汁，翻炒均匀后加入黄瓜片和葱段、香菜段，继续翻炒至鸡肉和蔬菜完全裹上酱汁。
炒制完成后，即可出锅装盘，享用美味的棒棒鸡。
1、在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段，再倒入少许料酒。接着将鸡胸肉放入锅中，点火煮至鸡肉熟透。
2、取出煮好的鸡胸肉，晾凉后用刀背轻轻拍打，然后用手撕成细丝，放入大碗中。
3、将黄瓜切成细丝，香菜切成段，葱切成丝，依次摆放在鸡丝上面。
4、将蒜压成泥状，与芝麻酱混合，再加入生抽、鸡粉、糖和白胡椒粉，搅拌均匀后浇在鸡丝和菜丝上即可。
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