电压力锅懒人版！大豆排骨汤 40 分钟，全家抢着喝
换季手脚冰凉？孩子缺钙长不高？大豆排骨汤堪称 “平民滋补王”！大豆的植物蛋白 + 排骨的钙质完美融合，汤色浓白如牛奶，暖胃补钙、润燥通便，孕妇、老人、孩子都能喝！关键是做法超简单，3 步搞定无难度，喝出妈妈的味道！
为什么这道菜是 “家庭养生刚需”？
✅ 黄金营养 CP：
大豆：“植物肉” 高蛋白，富含异黄酮，女人喝美容养颜！
排骨：钙质丰富，搭配大豆促进吸收，孩子长高必备！
✅ 懒人友好：
大豆提前泡发，排骨不焯水！直接炖出浓白汤，0 技巧！
电压力锅 40 分钟，上班族下班就能喝！
✅ 百搭王：
加玉米、胡萝卜更清甜，加海带补碘，加莲藕润燥！
【3 步浓白大豆排骨汤】详细做法
食材准备（3-4 人份）：
排骨 500g、大豆 100g、姜 3 片、葱结 1 个、玉米 1 根（可选）
调料：盐少许、料酒 1 勺
步骤 1：泡豆 & 选肉（浓白汤关键！）
大豆提前用清水 + 1 勺白醋泡发 3 小时（白醋加速软化，豆子更易煮烂），洗净沥干。
排骨选筒骨 + 小排混合（骨髓多汤更浓），让摊主剁小块，冷水浸泡 1 小时去血水（⚠️不焯水！保留鲜味）。
步骤 2：炖出 “牛奶汤”（零失败公式！）
砂锅装8 分满热水，下排骨、大豆、姜片、葱结、1 勺料酒，大火煮开后转中火。
关键一步：开盖炖 30 分钟（让血水随蒸汽排出，汤更清澈），再加盖转小火炖 1.5 小时。
加玉米炖 30 分钟，汤色变浓白如牛奶，用筷子能轻松戳透豆粒即熟。
步骤 3：调味 & 升华（鲜味密码！）
加少许盐调味（⚠️最后放盐！避免蛋白质凝固汤不浓），撒葱花或香菜。
进阶技巧：舀一勺汤冷却后表面结 “奶皮”，钙质和胶质丰富到黏嘴唇！
小贴士：
⚠️ 浓白汤原理：
排骨中的脂肪和大豆蛋白高温乳化，形成乳白汤汁，全程加热水、大火煮沸是关键！
⚠️ 省时方案：
用电压力锅 “蹄筋档”，40 分钟搞定！
⚠️ 去腥三招：
排骨浸泡换水 3 次；2. 炖时加 1 颗蜜枣；3. 出锅前撒白胡椒粉。
总结：这碗汤里，藏着最朴素的爱
小时候每次感冒，妈妈都会炖大豆排骨汤，说 “多喝点汤，骨头硬了就不容易生病”。现在自己成家立业，才懂得最好的养生不是保健品，而是妈妈从砂锅里盛出的那碗热汤—— 氤氲的热气里，是挥不散的家的味道。#春日养生季#
举报/反馈
相关知识
懒人版糖醋排骨怎么做
暖身饮品——懒人版薏米红豆汤
零失败！家常牛肉火锅这样做，肉嫩汤鲜全家抢着吃
电压力锅炖排骨，简单又美味的家常做法
【眉豆排骨汤】眉豆排骨汤的做法
黄豆,排骨汤,喝汤
春季要多喝眉豆花生猪骨汤（眉豆花生排骨汤的做法）
12道养生家常菜，低脂高蛋白，全家抢着吃！健康又下饭
番茄牛肉汤这样做，鲜香开胃全家抢着喝！
夏日必备！电饭锅版红豆汤
网址: 电压力锅懒人版！大豆排骨汤 40 分钟，全家抢着喝 https://m.trfsz.com/newsview1660537.html
