葱花是个宝，别不懂吃，教你好吃做法，好多人没吃过，营养又解馋
葱花是个宝，别不懂吃，教你好吃做法，好多人没吃过，营养又解馋
随着天气逐渐变暖，又到了食物发芽、开花的季节，家里上个月买了一捆大葱，才吃了一半，最近几天温度比较高，都长出了花苞，开出葱花了。
遇到这种情况，估计很多人都是把大葱直接扔掉了，那样很浪费的，开花的大葱还是可以吃的，而且连花苞都能吃，还是好东西呢！大葱开花后，大部分营养物质都给了花苞，所以花苞的营养价值很高，很多人还不知道吧。
大葱花苞就是大葱的种子，它含有蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、铁、钙、磷等营养成分，具有壮阳补阴、发汗抑菌、舒张血管、降胆固醇等功效。
一般春夏季是大葱最爱开花的季节，想吃到还不容易呢，只能去农村摘一点，基本上农户都会让摘，毕竟开花的大葱都老了，卖不成了。
大葱花苞的外面有一层皮，有点像大蒜的外皮，里面是一个伞状花序，有400~500多小花，多则达到800朵，从外形看有点像蒲公英。大葱花苞怎么吃？泡水喝吗？今天给大家分享一个简单的做法，吃起来又酥又香，大人孩子都爱吃。
【酥炸葱花】
准备大葱花苞、鸡蛋、食盐、五香粉、花椒粉、椒盐、食用油。
1、准备一些大葱花苞，去掉表面的薄皮，放入清水中，加入一勺食盐、一勺食用碱搅拌均匀，浸泡10分钟。花苞的结构特殊，容易藏一些脏东西，用盐碱水浸泡可以去除，让葱花变得干净，吃得放心。
2、浸泡10分钟后，捞出大葱花苞冲洗干净，沥干水分，如果带有很多水的话，炸出来的口感就会发软，不是很酥脆。
3、准备一个大碗，打入2个鸡蛋，加入适量食盐、五香粉搅拌均匀，倒入大葱花苞，用筷子搅拌均匀，让每个葱花都裹上一层鸡蛋液，然后加入适量淀粉，再次搅拌均匀。
4、锅里加入适量食用油，开大火加热，烧至五成热时转小火，用筷子插入油中，如果冒出很多小气泡，说明油温已经可以了。把大葱花苞再次搅拌均匀，表面裹上一层薄薄的蛋糊。
5、用筷子把大葱花苞一个个地放入热油锅中，不要一起倒进去，不然就成一大坨了，粘连在一起。大葱花苞下锅后先不要动，等到定型后用筷子翻面，炸至颜色金黄，表面焦脆即可。
6、捞出炸好的大葱花苞，沥油后放入盘子里，根据个人口味加入适量花椒粉、孜然粉、椒盐等，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉，翻拌均匀后即可食用。
炸好的大葱花色泽金黄，口感酥脆，吃起来味道特别香，既有调料的香味，还有葱花独特的香气，咬一口卡兹卡兹脆，连平时不吃葱的孩子也抢着吃，当零食特别好，不仅好吃，还能强身健体，遇到了千万不要错过呀。
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