冬天怎样使面团快点发酵
匿名用户
2022.02.01 回答
巧用微波炉的解冻功能（瓦数在150-170瓦的低瓦区）来快速发酵。
在一个耐热的碗里放入清水，在微波炉里加热30秒。用手试下水温，如果水温和手的温度差不多，则加入干酵母，用筷子搅拌几下后，加入白糖和盐搅拌均匀。
在水里倒入1/3的强力粉，用筷子搅拌到水里几乎没有面粉结。
倒入剩余的强力粉，用筷子搅拌几下（不用搅拌到光滑），面团还打结时，盖上保鲜膜，用微波炉的解冻功能（150瓦的低瓦数）加热30秒。
在案板上撒一些强力粉，将面团铺在上面。
在面团上撒些强力粉防止粘连，上面盖上一张烘焙纸，再在纸上盖一块毛巾。在家里温暖的地方醒发35分钟（冬季）
第一次醒发完毕后，用三根手指轻轻地压几下面团排出气体。再将面团揉至光滑，包入馅料，制成包子。
下面垫上烘焙纸，放在盘子里，盖上保鲜膜，用微波炉的解冻功能（150瓦的低瓦数）加热30秒，在家里温暖的地方醒发15分钟（冬季）
望采纳
抢首赞
评论
相关知识
冬天怎样使面团快点发酵
冬天如何快速发酵面团
冬天怎么醒发面团
秋冬面团发酵干货面包发酵✨烘焙必看
怎么快速发酵面团？做...
快速发酵面团小妙招, 如何让面团快速发酵好?
4个冬季发面技巧，轻松解决冬季面团发酵难题
【怎样判断面团发酵好了】
面团怎么发酵
天气冷怎么发酵面团
网址: 冬天怎样使面团快点发酵 https://m.trfsz.com/newsview1722273.html
